永春醋猪脚

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当餐：今日菜谱

食客: (309)

食材: (121)

主料带皮猪脚1.5千克

辅料姜50克蒜茸20克

调味料蒸鲜豉油100克海鲜酱20克鸡精5克水800克红曲米20克冰糖60克一都红酒200克永春老醋300克

烹饪步骤

1. 猪脚烧毛洗净，斩件后焯水后冲水待用；

2. 热锅冷油，放入冰糖熬制糖色，糖变金黄放入猪脚不停翻炒至枣红色，放入姜片，蒸鲜豉油，海鲜酱，鸡精，红酒，红曲米，水加盖煮10 分钟；

3. 再放入醋小火焖40分钟，开盖大火收汁，出菜撒上蒜泥即可。

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本文最后发布于2025年01月18日20:21，已经过了91天没有更新，若内容或图片失效，请留言反馈