药食同源研究院召开产业发展研讨会

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草本精华、滋养身心、药食同源开启健康之路；传统智慧，现代科技，药食同源守护健康之本。5月15日，汉中市中医学会药食同源研究院在汉中面包博物馆召开研讨交流会。此次研讨聚焦“秦巴山区药食资源打造汉中特色品牌适应人民美好生活”展开交流，并参观面包博物馆。

药食同源研究院院长梁引库、执行院长彭龙华、副院长耿敬章、李伟艺、陆伟博、杨斯迪等专家参加。汉中市市场监管局副局长李春、汉中市市场监管局特殊食品监管科科长任炯炯、略阳县、汉台区、陕西理工大学等专家学者参会。

汉中市中医学会会长何俊杰主持并致辞。他指出，近年来，随着民众生活水平与健康意识的双双提升，药食同源的理念愈发深入人心。汉中地处秦巴山区，药材食材资源也极为丰富。然而，在现代化发展的浪潮中，却面临着诸多挑战。传统知识传承艰难、研发创新能力匮乏、市场推广力度不足等问题，如同重重枷锁，限制了药食同源产业迈向更高台阶的步伐。他的言辞中充满了对未来发展的信心与希冀。

会上，各位专家学者畅所欲言，围绕药食同源、大健康产业热点话题作了充分交流，进一步明晰了药食同源与大健康同频发展思路与方向。

汉中市中医学会会长

何俊杰

汉中市中医学会依托陕西理工大学成立了药食同源研究院，目的是深入开展药食同源理论研究和产业开发，挖掘传统经典，结合现代科学技术，探索药食同源的作用机制和应用规律，推动中医药与健康产业的深度融合。

药食同源产业是兼具民生价值与战略意义的“朝阳产业”，一头连着百姓健康，一头连着文化传承、经济发展。秦巴地区有50余种药食同源植物资源，既有茯苓、枸杞等兼具食疗功效的天然食材，更传承着“寓医于食”的千年智慧。从《黄帝内经》的“谷肉果菜，食养尽之”到现代“治未病”理念的普及，药食同源始终是连接传统医学与现代健康需求的桥梁。当前，大健康产业需求井喷，我省丰富的生态资源、深厚的文化底蕴、完备的产业链基础，正迎来转化为产业优势的黄金期。重点在四个方面发力，一是把握独特优势，坚定发展信心；二是聚焦六大任务，激活发展动能，这六大任务是推动药食同源产业创新发展，开展药食同源研究，促进科技成果转化，制定行业标准，人才培养和学术交流，推广中医药文化与健康理念；三是强化政策保障，优化发展生态；四是深化开放合作，拓展发展格局。

药食同源研究院院长梁引库：人民健康是幸福的首要指标，是发展的重要基石，是复兴的有力保障。要多方共同发力，加快发展营养健康食品产业，研发生产更多老百姓‘吃得到、吃得起、吃得好’的营养健康食品，满足百姓对‘吃得健康’的迫切需求。整合汉中市域各县区特色药材食品，区分功能定位，立足汉中，放眼全国，争取政府支持。“高校+企业”模式培养适宜人才队伍。扩大适宜药材种植基地规模。

药食同源研究院执行院长彭龙华：希望形成药食同源产业链式发展，政府给予更大支持。努力把食品安全文化与汉中地域文化融入企业发展。组织人才与干部队伍培训，加强研发，提升企业管理，向管理要品质。弘扬企业家精神，满足汉中人民群众多元化健康绿色食品需求，振兴汉中药食同源产业。

药食同源研究院副院长耿敬章：从典籍中的理论构建到几千年的实践创新，中医药膳在岁月长河中绵延不断。步入现代社会，中医药膳既坚守传统内核，又积极拥抱现代营养学、食品科学，在标准化生产、产业化发展、国际化传播中不断焕发新生，实现了从古老养生智慧到现代健康产业的转变，在满足人民日益增长的健康需求方面扮演着重要角色，成为健康产业发展的有生力量。汉中药食同源产业力争走在全省前列大有可为，加快形成产业、创新、人才、教育培训“四链贯通”。

药食同源研究院副院长李伟艺：人们常说“春夏养阳”“长夏胜冬”，体现了人与自然之间的统一的整体性。人体的阳气与自然的相应，体现了人与自然之间的融合，也常言讲，生于春，旺于夏，收于秋，而藏于冬。夏季是人体阳气最旺盛之时，此时经脉气血运行充盈，而毛孔扩张，有利于药物的吸收。此时治疗某些寒性疾病，可以最大限度的以热治寒，鼓舞阳气，同时驱赶体内的寒气，调整阴阳，从而可以达到减轻冬季病症的发病频率，或者是彻底地根治疾病的疗效。为此，我们中医膳养，大家熟悉的常说的食养、食疗、药膳的施膳原则，强调“食助药力，药助食威”，体现药食同源、药食同理、药食同用的理念。通过“冬病夏治”辨证施膳，可以调养身体，增强抗病的能力，预防和治疗冬季易发的疾病。发展药食同源产业符合大健康产业趋势。

药食同源研究院副院长杨斯迪：随着公众健康意识的不断提升，对天然、健康产品的需求持续增长，药食同源产业展现出强大的市场潜力。同时，国家政策也不断为产业发展保驾护航，从鼓励传统中医药资源开发利用，到支持功能性食品创新，一系列利好政策的出台，为药食同源产业搭建了广阔的发展舞台。然而，产业发展过程中仍面临诸多挑战。例如，基础研究有待深入，部分药食同源物质的功效成分、作用机制尚未得到充分阐释；标准化体系建设滞后，从原料种植、生产加工到质量检测，缺乏统一规范，影响产品质量稳定性；产业融合度不足，产学研合作不够紧密，成果转化效率较低；品牌建设薄弱，市场认知度和竞争力有待提升等。强化基础研究与技术创新，在提取工艺、产品研发、质量控制等方面取得突破，提升产品附加值；完善标准化体系建设，呼吁企业、科研机构与行业组织协同合作，加快制定和完善药食同源产业全链条的标准体系，从源头把控产品质量，推动产业规范化、规模化发展；深化产学研合作：促进高校、科研院所与企业之间的深度融合，搭建产学研合作平台，加速科研成果转化，实现资源共享、优势互补，推动产业协同创新发展；加强品牌建设与市场推广，鼓励企业树立品牌意识，挖掘产品文化内涵，打造具有市场竞争力的药食同源品牌。同时，借助新媒体、电商等渠道，创新营销模式，提升产业的市场认知度和影响力。

汉中市市场监管局副局长李春：我市有丰富的中药材资源，在药食同源领域取得一定进展，略阳杜仲叶、佛坪山茱英“药食同源”试点成功获批，留坝西洋参制品等也顺利上市销售。但当前仍存在一些突出问题:一是产业规划与保障不足；二是产品与市场问题，产品供给单一，高附加值的精深加工产品少。定价不合理，市场议价能力弱。宣传普及度低，导致市场占有率不足，品牌影响力有限。三是产业基础支撑薄弱；四是消费认知偏差、文化自信不足。下一步工作，一是强化规划与机制建设；二是创新产品与拓展市场；三是夯实产业基础；四是加强科普与宣传。

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