灵芝“药食同源”，补益五脏！

食客: (2664)

食材: (30)

中医药文化源远流长，自“神农尝百草”以来，“药”和“食”就密不可分，在食品和药品的发展过程中形成了独特的“药食同源”文化，认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。近年来，国家卫健委陆续发布相关政策，规范药食同源产品，而今已有一百多个食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）的物质。

典籍记录

灵芝早在《神农本草经》中即有记载，并称其可“延年神仙”，为我国著名的药食兼用菌类之一。现代研究表明，灵芝含有多糖、三萜、甾醇、小分子蛋白等多种有效成分，具有广泛的药理作用。

灵芝食用，既可水冲泡或煎煮代茶饮，亦可与猪肉、牛肉、羊肉等煲汤，还可与银耳、红枣、莲子、百合等调羹煮粥。

《药典》记载：灵芝，甘，平。归心、肺、肝、肾经。补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

在历代古籍中有不少关于灵芝功效的记载：《神农本草经》:“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。”“紫芝味甘温，主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。”

《药性论》:“保神益寿。”

《本草纲目》:“疗虚劳，治痔。”

功效和作用

补气安神

灵芝味甘性平，入心经，能补心气、益心血、安心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不安、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食欲不振等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等补气血、安心神之品合用。灵芝对气血不足、健忘失眠证均有一定疗效。

止咳平喘

灵芝味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，故可用治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用，或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺、温肺化饮药物配伍以增强疗效

补虚劳

灵芝有补养气血作用。《本草纲目》云:“疗虚劳。”历代本草均将之作为补益强壮之品。故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷或烦躁口干等症，常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍，如《圣济总录》紫芝丸。

入五脏平阴阳稳态调节

灵芝为什么有这么广泛的药理作用，主要是灵芝里边含有很多的有效成分，因此它作用非常广泛。此外也与它对人体的稳态调节作用有关。因为中医是讲究调节的，就是说如果人体的内环境稳定并处于与外环境平衡的状态，一般是健康的。灵芝是可以调节人体平衡，我们叫作稳态调节作用。

五脏

肾开窍于耳，耳鸣，耳闭，耳朵发炎，都与肾虚有关；
肝开窍于目，眼睛发干，发涩，发雾，与肝脏有关；
心开窍于舌，舌头发麻。起泡，溃烂与心脏有关；
脾开窍唇，口发干，唇发干，都是脾胃不和；
肺开窍与鼻，嗅觉差，与肺脏有关，这是五窍。

五色

肾功能不好的人，脸面颜色发黑【肾虚】
肝功能不好的人，脸面颜色发青【造血功能差】
心功能不好的人，脸面颜色发红【血液循环弱】
脾功能不好的人，脸面颜色发黄【消化系统功能弱】
肺功能不好的人，脸面颜色发白【呼吸系统功能弱】

五志

肾功能弱的人，恐惧，胆小，害怕，肾虚；
肝功能弱的人，易怒，怒伤肝，脾气大，火气大；
心功能弱的人，喜，容易激动，喜伤心，乐极生悲；
脾功能弱的人，爱思，思伤脾胃，吃不得，睡不得，睡不得，吃不得，恶性循环；
肺功能弱的人，悲忧，多愁善感。

五味

肾功能弱的人，喜咸【肾病的人少吃盐】
肝功能弱的人，喜酸；
心功能弱的人，喜苦；
脾功能弱的人，喜甜；
肺功能弱的人，喜辛辣，这是五味。

灵芝入心

心主血，开窍于舌，其华在面，高血压、高血脂、冠心病、心肌缺血、动脉硬化、脑血栓、贫血等。

当下心脑血管疾病突增，特别是高血压人人群，甚至30几岁血压已经超出正常值，吃的大鱼大肉，以及食物的污染，血液污浊，血管壁增厚，斑块血栓相继形成，血管壁压力自然增大，从而血压升高。

灵芝有助于清理血液垃圾的作用，预防心脑血管疾病的发生以及复发。

灵芝入肝

肝主筋开窍于目，其华在爪，乙肝、肝腹水、肝硬化、胆囊炎等。

当今社会物质极大丰富，生活压力大，你开豪车，我住好房，攀比心理严重，肝气不舒，脾气暴躁，灵芝疏肝解毒，坚持服灵芝一段时间后，脾气好了，肝好了家庭也随之和睦。肝细胞更新需要180天。只要服够时间服够量，灵芝一定会让你变个样。

灵芝入脾

脾主肌肉，开窍于唇，吐酸水、口臭、厌食、慢性肠炎、胃下垂胃溃疡、糖尿病等。

全世界每10秒钟就有一个人血糖升高，灵芝多糖可以激活胰岛细胞，分泌胰岛素，逐渐使血糖趋于平稳，并预防糖尿病病发症的发生。

灵芝入肺

肺主皮毛开窍于鼻：急慢性支气管炎、哮喘、常感冒、咳嗽、咽炎等。

儿童感冒，称上呼吸道粘膜感染，为抗击感染不科学的用药，频繁的输液，使上百万儿童的身体和智力发育减慢，灵芝入肺可增强免疫力，减少感冒次数。

灵芝入肾

肾主骨，其华在发，开窍于耳。

肾主骨：《素问．阴阳应象大论》指出"肾生骨髓"髓藏与骨腔之中，以充养骨骼，所谓“肾充则髓实”。肾好，骨髓就充实，骨骼强壮，运动捷健。

其华在发：肾藏精，精能化血，精血旺盛，则毛发壮而润泽，故又说肾“其华在发”。由于发为肾之外候，所以发的生长与脱落、润泽与枯槁，与肾精的关系极为密切。

开窍于耳：肾开窍于耳，养肾就是养耳。耳朵是人体的缩影，几乎所有脏器的变化都能从耳朵上表现出来，其中关系最密切的就是肾。耳朵厚而大，是肾气充足的表现；耳朵薄而小的人，多为肾气亏虚。

灵芝大枣汤

配方

灵芝20克，大枣50克，蜂蜜5克。

制法

灵芝、大枣入锅共煎，取煮液两次，每次40分钟，取汁。合并后加入蜂蜜即成。

用法

每日1剂。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-1884.html