欢庆肉孜节守护舌尖上的健康饮食

食客: (1420)

食材: (105)

肉孜节是新疆各族群众共同庆祝的传统节日，各族群众在欢庆肉孜节的同时，注意饮食健康与安全。肉孜节餐桌上常见油炸面食（如馓子）、高糖甜点（如巴哈利、果仁蜜饼）、红肉制品（如烤全羊、手抓肉）等，易导致碳水化合物、脂肪摄入过量，而膳食纤维、维生素及矿物质摄入不足，容易引起饮食结构失衡。此外，斋月后骤然恢复全天饮食，部分人群因节日欢庆而暴饮暴食，可能引发急性胃肠炎、胆囊炎等消化系统疾病，加重消化系统负担。高糖高脂饮食可能导致血糖、血脂短期失控，对糖尿病患者、高血压患者及肥胖人群构成健康威胁。

食品采购与原料选择：从源头把控安全

正规采购，细节把关

购买食品时，应到证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，选购新鲜蔬菜、水果、水产品，避免购买未经检疫的肉类制品。注意查看食品标签标识是否齐全，包括生产日期、保质期等，并保存购物凭证。

关注食品标签与质量

购买定型包装食品时，需查看生产日期、保质期、厂名厂址等信息，不选购“三无”产品或来源不明的冷链食品。

自制风干肉、腌制品时，需选用新鲜、检验检疫合格的原料，避免使用腐败变质的食材。

食品储存与加工规范：细节决定安全

科学储存食品

生鲜肉类分割后单独包装冷藏，避免反复冻融；熟食常温存放不超过2小时，需及时冷藏（5℃以下）并尽快食用。

冰箱内食物应生熟分区存放，防止交叉污染；剩菜剩饭冷藏不超过24小时，食用前需彻底加热，重复加热最好不要超过一次。

安全加工要求

烹饪前洗净双手，生熟食品分开处理，刀具、砧板等用具不混用。肉类、豆类等需彻底烧熟煮透，避免食用未煮熟的豆角（含天然毒素）或生腌水产品。

饮食安全风险防范：警惕“隐形杀手

慎食高风险食品

避免食用自制发酵豆制品、腌菜等高风险食品，以防肉毒毒素中毒。不采食野生蘑菇、野菜，警惕误食甲醇或亚硝酸盐污染食品。

注意饮食卫生

家庭聚餐建议分餐制并使用公筷公勺，减少交叉感染风险。凉拌菜应现做现吃，避免长时间存放；外购凉拌菜需选择卫生条件良好的商家。

合理膳食搭配：均衡营养与美味

均衡营养搭配：

节日饮食需荤素搭配，每日摄入12种以上食物，增加蔬菜、水果比例，减少高脂肪、高盐、高糖食物的过量摄入。

控制饮酒与零食

成人每日酒精摄入量不超过15克，儿童、孕妇等特殊人群应禁酒。少食糖果、糕点等高热量零食，避免含糖饮料，适量饮水或饮茶。

外出就餐全攻略：安心享受美食

餐馆选择”三看“原则：

看公示栏：营业执照、食品经营许可证、健康证；看后厨：是否生熟分区、有无防蝇设施；看餐具：塑封消毒餐具是否洁净无味。

警惕食品安全风险：

谨慎食用卤味、凉菜等易受污染的食品，发现食物异常（异味、变色）立即停食。按需点餐，倡导“光盘行动”，减少食物浪费。

应急处置与健康监测：关键时刻保平安

如出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，保留剩余食物并就医。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-951.html