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当餐调制(34款)常用复合调味汁料
1、川式香辣酱(配制20份菜 调料: 花生酱、荆沙豆瓣酱(剁碎)、海鲜酱、牛肉松各50克,甜面酱、红油各100克。 制作: 将以上调料共置于容器中搅拌均匀或用少量色拉油在锅中炒至均匀即成。 配制说明:...
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