合肥这家老牌铁板鱿鱼店，美味不容错过！

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在合肥，有这样一家老店，店主夫妇经营店铺29年，坚持只做铁板鱿鱼，却得到顾客们的一致好评。今天餐饮食材网当餐君就要带你探寻这家位于七桂塘菜市场的阿胖铁板鱿鱼。

店铺故事

未进其店，先闻其香。刚走到店门口，香气便扑鼻而来。中午十一点，占地不大的店铺周围就已经围满了前来购买鱿鱼的食客。在店门中央，便是小店的“开放式厨房”，店主正制作着招牌美味——铁板鱿鱼。放菜、翻炒、加料，步骤不算繁复，但她却全神贯注，用心做好每一份鱿鱼。店主告诉我们，这家店的诞生源于自己和丈夫的一次旅行。1996年，店主夫妇前往大连旅游，在那里了解到了铁板鱿鱼这道菜品，决定将这份美味延续到合肥。在回到合肥后，他们便开始学习制作方法，研制独特秘方，创办了合肥最早的铁板鱿鱼店之一——阿胖铁板鱿鱼。随着口碑不断积攒，店铺人气越开越旺，到今年，已经是第二十九个年头。现在，阿胖铁板鱿鱼已经成为合肥本地人几乎都知道的一家老店。

这些年来，阿胖铁板鱿鱼一直坚持采用新鲜食材，店里的鱿鱼和配菜，全部都是当天购买制作。早上八点多，店主夫妇便开始准备食材，一直到晚上十点，店铺才关门收摊。店主表示，开店固然辛苦，但能得到大家的肯定，感觉很幸福。

食客评价

在一旁等候的老顾客说，阿胖的鱿鱼味道实在好吃，自己特意赶到菜市场，就是为了买到这份铁板鱿鱼，再配上大碗米饭打包回家，便能美美地饱餐一顿。值得一提的是，除了鱿鱼，这道菜中还富含丰富的配料——洋葱、土豆和青椒，使菜品显得不会过于单调。

美味鉴赏

接下来，小编就要为您介绍一下店铺主打美食铁板鱿鱼的美味之处。小份的菜品就已经显得份量十足，先吃上一口鱿鱼，细细咀嚼，Q弹爽口的感觉便在口腔蔓延，虽然鱿鱼切成了长条形状，但丝毫不影响其脆滑程度。洋葱的加入，对鱿鱼起到了二次去腥的作用。切好的洋葱经过翻炒，裹满了浓浓的汤汁，吃起来满口爆汁，着实美味。除了洋葱，基础的配料还有一样不能少，那便是土豆片。土豆片厚度适中，外皮酥脆，内里却软软糯糯，为这道菜又增添了一丝别样的风味。如果你不喜欢吃配菜，只想品尝鱿鱼的滋味，那也没有问题，店里精心准备了全鱿鱼系列，等你点单。

如果你在合肥，千万不要忘记来尝尝阿胖铁板鱿鱼，相信这家专做铁板鱿鱼的三十年老店，一定不会让热爱美食的你失望！

阿胖铁板鱿鱼：合肥市庐阳区七桂塘菜市场内

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