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餐饮食材O2O行业大盘点
餐饮食材O2O类别：①极重模式下连续投入巨资的全国性餐饮食材供应巨头；②在部分发达城市精耕细作的区域性豪强，专注优势品类的垂直细分配送平台；③类似UBER的轻平台模式；④提供餐饮食材O2O解决方案的S... -
营养餐配送投标方案需要注意什么
在参与营养餐配送投标时，需要注意以下几个方面，以确保投标方案的质量和竞争力。下面当餐网将从市场调研、服务定位、质量保障、成本控制和可持续发展等方面探讨具体注意事项。1. 市场调研： 在投标前，进行充分... -
学生营养餐如何做好质量管理
学生营养餐的质量管理对于保证学生的健康和营养非常重要。下面是一些关键措施，帮助学生营养餐做好质量管理。首先，建立严格的供应商管理制度。学生营养餐的原材料和食材都来自供应商，因此对供应商进行认证和监督是... -
中央厨房企业如何做好仓库管理
中央厨房企业是承担餐饮供应的关键角色，仓库管理对于保证餐饮流程的顺畅和食品安全至关重要。一个高效、规范的仓库管理系统能够帮助中央厨房企业提高运营效率、减少损失，并确保食品质量和安全。首先，中央厨房企业... -
中央厨房有哪些供餐模式
中央厨房作为一种集中生产和分散供餐的模式，具有多种供餐模式可供选择。本文将介绍中央厨房的七种常见供餐模式。首先，常温链现场制售模式。在这种模式下，中央厨房直接提供常温食品给终端销售点，无需经过烹饪和加... -
如何做好学生营养餐配送工作
学生营养餐配送工作是一项非常重要的工作，它直接关系到广大学生的饮食安全和健康成长。下面将介绍一些关键的步骤和方法，帮助做好学生营养餐配送工作。首先，保证食品的安全和卫生。学生营养餐是直接面向学生的，所... -
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六部门发文加强预制菜食品安全监管
为进一步强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高... -
青岛预制菜打出“特色牌”
预制菜产业正在迎来历史性变革。3月21日，国家市场监督管理总局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面上明确了预制菜的定义和范围，... -
天水麻辣烫掀消费热潮 “甘味”美食非遗文创受热捧
甘肃省文旅厅于3月29日在天水市举办了一场别开生面的“甘肃麻辣烫及特色美食大PK”和“甘肃文创非遗市集展销”活动。此次活动旨在麻辣烫热潮的推动下，聚人气、亮品牌、推景区、拓业态，以激发甘肃文旅市场的新... -
华亭市举行首届“美好味来·食在华亭”美食大赛
近日，华亭市举行首届“美好味来·食在华亭”美食大赛，深入挖掘华亭文化资源，弘扬和塑造华亭特色美食文化品牌，助力平凉市创建全国食品安全示范市，用“美食+”撬动市场消费，构建餐饮产业发展生态圈，激活拉动经... -
牛蛙美食赛道持续扩容
现在牛蛙美食有多火？相信在2015年之前，大多数的人估计都没有听说过牛蛙，更别提吃过牛蛙美食了。但是随着2015年蛙来哒开启全国连锁以来，牛蛙美食开始逐渐走进人们的视线。发展到现在，牛蛙早已不仅仅是一... -
如何让预制菜成为“放心菜”？
近日，国家市场监管总局等6部委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），对预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展等4个方面施行“新规”。... -
生鲜食品不得过度包装 一批国家标准4月1日起实施
当餐今天从市场监管总局了解到，一批国家标准4月1日起正式实施。《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》标准规定了蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽肉、水产品和蛋等生鲜食用农产品包装的空隙率、层数和成本比，明确... -
家家都有的调料建议冷藏保存
烹饪，除了“酸甜苦辣咸”之外，“鲜”也是非常重要的一种味觉体验。蚝油——一种能够提鲜的调料，几乎每家每户都用得上它。但很多人不知道，它需要冷藏保存！开封的蚝油为何需冷藏蚝油的名字不是随便叫的，首先它不... -
东莞将创建省级预制菜产业园
4月12日至14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024“食博会·预博会”）将在东莞举办，这是东莞第四次举办该产业博览会。记者从东莞市农业农村局获悉，4年来... -
顺德有餐饮店公示“不用预制菜”是噱头还是坚守真味？有企业抢滩预制菜市场
近期，与“预制菜”相关的话题热度不减。佛山顺德是粤菜重要发源地之一，也是中国厨师之乡、世界美食之都。当地不少茶楼、餐饮店主打“现点现烹”，广受消费者青睐，这是对粤菜文化“鲜美”“生猛”的一种传承。近日... -
预制菜助力江西“拿手菜”端上海外餐桌
“赣菜预制菜已经卖到了美国、澳大利亚等海外市场。”江西省归国华侨联合会常委、江西赣菜食品集团董事长罗美华日前表示，借助产业化、标准化、品牌化运作的预制菜产业链，江西正在把“拿手菜”端上海外餐桌。 江... -
水产预制菜乘风起，餐饮食材进入“大单品”时代
3月28日，《中国餐饮食材发展报告2024》(以下简称报告)在2024中国餐饮产业峰会上发布。数据显示，2024年我国餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，同比增长9.9%。报告称，我国餐饮食材的... -
赖汤圆亮相良之隆展会，新品预制菜与爆浆糍粑系列引领新风尚
在2024年的良之隆展会上，四川省成都市饮食公司赖汤圆食品厂携一系列具有浓郁四川风味的预制菜新品亮相，借助展会现场的交流和传播，将地道的川味美食送达全国各地的餐饮渠道。在此之前的3月21日，市场监管总... -
济南本土预制菜企业这几年：有星无月，普遍低标准发展
“选择是痛苦的，但提前革新自己，总比等着被别人革命好。”济南本土预制菜品牌好煮夫餐饮创始人窦大海看到预制菜新国标出台，不禁感慨万分，几年前大刀阔斧的工艺革新，让他在此时找到了答案——选择是对的。前有两... -
农发行重庆市分行持续助力梁平打造中国（西部）预制菜之都
近日，农发行重庆市分行投放贷款3600万元，用于支持重庆市级重点项目——重庆梁平预制菜生产基地及配套设施建设，为梁平区现代农业产业与现代食品产业融合发展注入新动力，持续助力打造中国（西部）预制菜之都。... -
有法可依”让预制菜“未来可期”
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部等6部委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，加强对预制菜的监管，规定预制菜不得添加...
当餐网
餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！
当餐 
当餐官网更新了一些细节，眼尖的网友可以看出来
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