餐饮食材网三餐饮食今日菜谱

温州特色美食葱油蝤蠓

当餐：今日菜谱

食客: (373)

食材: (95)

0

想在家复刻温州宴席的“硬菜”却怕翻车？当餐大师傅教你一道连厨房小白都能搞定的【葱油蝤蠓】，鲜香扑鼻，秒杀餐厅！文末还有小秘诀，千万别错过~

01 | 食材准备

✅ 主角：鲜活蝤蠓（青蟹）2只

✅ 配角：葱、姜、生抽、料酒、白糖

✅ 灵魂道具：一勺滚烫的热油！

蝤蠓一定要选鲜活的！蟹壳光亮、蟹脚有力才是好货~

02 | 三步搞定葱油蝤蠓

❶ 处理螃蟹

蟹肚朝上，用筷子从嘴部插入，静置5分钟让其“安详离去”（减少挣扎）。

掀壳去腮，斩成大块，将蟹钳敲碎。

❷ 起锅烧热

热油爆香葱段至焦黄，蟹块下锅。

倒入料酒、生抽，加入盐等调料。

加入少许清水，盖盖焖煮，一定要注意时间⏰！

❸ 出锅摆盘

将蟹块铺在盘底，上面放蟹盖。

最后撒葱花浇上油，完成！

本文发布于2025年03月19日13:16，已经过了37天，若内容或图片失效，请留言反馈

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-818.html

📚 餐饮食材网当餐推荐

特色美食温州葱油蝤蠓

特色食材鳄鱼肉当餐菜品舌尖上的佛山十大不可错过的特色小吃

当餐网猜你喜欢这些餐饮食材和生鲜食品

当餐评论列表：

当餐点评(0)

empty

餐饮食材网当餐暂无评论