当餐网 主料 翘巴鱼600克
辅料 黄飞红碎20克 葱花5克
调味料 鸡精5克 辣鲜露5克 蒸鲜豉油10克 辣椒粉10克 蒜米10克 姜米10克 菜籽油20克
烹饪步骤
1. 翘巴鱼破肚去内脏，打花刀洗净沥干水分，加盐50克，腌制24小时，洗干净，风干；
2. 锅热放入菜籽油，鱼入锅中小火煎熟，两面金黄酥脆，装入盘中；
3. 锅中留底油，放入全部调料炒香盖在鱼身；
4. 出菜时撒上辅料即可。
烹饪要点 腌制不宜太咸，一定要风干后去煎制。
本文发布于2025年01月18日20:30，已经过了96天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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