山姆超市也盯上了药食同源

过去几年，中国轻养生市场高速扩容，而山姆超市凭借对消费需求的敏锐捕捉，在这一赛道持续孵化现象级产品。从饮品到零食，从代餐到滋补品，山姆打造的爆款矩阵不仅刷新了品类销售纪录，更重塑了消费者对 “日常养生” 的认知 —— 将传统药食智慧转化为即开即食的现代解决方案，成为山姆会员续卡率提升的重要驱动力。

2024年10月，盼盼食品集团专为山姆渠道打造的子品牌 “三方四季” 横空出世，首款雪梨枇杷露以 “秋冬润燥” 精准切入市场。这款饮品精选枇杷叶、雪梨、百合等9种植物原料，其中枇杷叶、桔梗、甘草等5种属药食同源成分，通过低温冷萃工艺保留活性物质，实现 “0脂0防腐剂” 的清洁配方。针对秋冬季节咽喉不适的高频需求，产品采用330ml便携瓶装设计，适配通勤、办公等场景，上市首月便突破10万箱销量，在山姆 “水饮热度榜” 登顶两周。

低GI五黑坚果脆也是山姆轻养生领域的典型爆款。该产品添加益生元、阿胶粉及五种黑色食材，通过低GI认证（GI=42）和高膳食纤维设计，将传统坚果升级为控糖代餐食品，以创新配方打破零食与养生界限。2025年初登陆盒马后，单月销售额迅速突破千万元。

复合粥料、滋补膏方、花胶羹等产品持续走俏。其中，五谷磨房推出的茯苓百合美苓粥以冲泡便捷、科学配比、丝滑口感等为卖点，跻身粥料热度榜前三；方回春堂开发的酸枣仁睡前膏超越一众助眠用品，高居“安睡好物榜”榜首；山姆自营品牌Member’s Market旗下的花胶羹也是月销过10万的大爆品，斩获一众好评。

山姆超市“药食同源”养生的玩法

在消费升级与健康意识觉醒的双重驱动下，「药食同源」市场正经历前所未有的爆发式增长。

山姆会员店凭借精准的战略布局，在这一领域开辟出独特赛道，其操作模式不仅重塑了零售业的健康消费生态，更为药店企业的跨界转型提供了宝贵范本。从产品甄选到场景构建，从数据应用到服务升级，山姆的每一步动作都暗含对健康消费趋势的深刻洞察。

山姆的「药食同源」战略首先体现在对供应链的极致把控上。与传统零售的「广撒网」策略不同，山姆坚持「少而精」的SKU原则，每个养生品类仅保留1-3款核心产品，通过深度参与生产环节打造差异化壁垒。

以Member's Mark花胶羹为例，其原料精选东南亚深海3年生白花胶，采用专利去腥工艺（经12道脱腥工序），每碗干花胶含量达8克，远超行业平均的5克标准，而单价却比同类产品低48%。这种「高品质 + 高性价比」的组合，源自山姆的规模化采购能力 —— 通过与12个国家的28家原料基地签订直采协议，剔除中间环节，将成本压缩30%以上。同时，区块链溯源技术的应用让消费者扫码即可查看花胶的捕捞时间、加工批次等信息，这种透明化操作使其复购率达到62%，远超行业平均的35%。

1.场景化营销是山姆打破传统零售边界的关键举措。

在实体门店，「轻养生专区」不再是简单的货架陈列，而是按「体质需求」重构的消费场景：「痰湿体质」区域集中陈列红豆薏米茶、茯苓饼等祛湿产品，搭配电子屏播放舌苔自测指南；「熬夜修复」区域则组合了枸杞原浆、蛹虫草蛋白粉等，附上月夜办公场景的插画海报。

健康顾问会手持智能体质分析仪，为会员提供免费测评并生成个性化方案，例如针对阴虚体质推荐「麦冬百合饮 + 银耳羹」组合。同时，山姆APP根据二十四节气推送应季产品，如立秋时节主推川贝雪梨膏，并搭配短视频《3分钟熬出秋梨膏》实现内容种草。这种「场景 + 知识」的双重渗透，让养生产品从功能性商品转化为生活方式符号。

2.数据驱动的选品逻辑，让山姆总能提前捕捉消费需求的微妙变化。

通过分析数百万万付费会员的购物数据，山姆发现两个关键趋势：一是「零食化养生」产品（如草本味坚果、阿胶枣夹核桃）的购买频次是传统滋补品的几倍；二是「组合购买」行为显著，例如购买褪黑素的会员中，大部分会同时选购酸枣仁茶。基于这些发现，山姆联合方回春堂开发出「安睡组合装」（含酸枣仁膏 + 薰衣草枕）。

新品测试环节更是严格遵循数据反馈机制：在研发苹果黄芪饮时，通过线上问卷收集大量会员建议，最终确定「低糖版」配方（含糖量降低40%），并采用防紫外线包装解决草本饮品易变质的问题，这款产品上市3个月便进入山姆畅销榜。

药店以山姆为镜，从供应链到健康生活范式

以山姆超市为榜样，药店企业要在「药食同源」领域突围，首先需重构产品体系。

传统药店的养生产品多停留在枸杞、黄芪等原材料层面，缺乏加工创新与场景适配。药店可借鉴山姆的「功能零食化」思路，开发即食型、便携化产品：例如将阿胶制成独立包装的软糖，添加蔓越莓改善口感；把茯苓粉与燕麦结合，推出即冲型早餐粥。

与超市相比，药店的最大壁垒在于药学服务能力，可构建「检测 - 咨询 - 干预」的全链条服务：在门店设置「中医体质检测区」，通过四诊仪、智能脉诊仪等设备提供可视化报告；执业药师除了指导用药，还能讲解药食搭配禁忌，例如告知服用降压药期间不宜食用甘草制品。

药店在线上也可开发「养生管家」小程序，会员输入健康数据后自动生成产品推荐，如失眠用户会收到「酸枣仁茶 + 茯苓饼」的组合建议，并附带附近门店的自提信息。成都某连锁药店的实践表明，这种「专业服务 + 产品推荐」模式能使客户留存率大幅提升，远超单纯的产品销售。

1.供应链的革新，决定了药店在「药食同源」市场的竞争力。

山姆的规模化采购经验提示药店，可通过联盟化运作降低成本：10家以上的区域连锁药店联合成立采购联盟，直接对接道地药材产区，将采购价压低。

同时，生产工艺的升级不可或缺，如采用超高压杀菌技术（HPP）处理草本饮品，在保留营养成分的同时延长保质期至12个月，解决传统药膳易变质的痛点。此外，建立原料追溯体系是赢得信任的关键，可借鉴山姆的区块链技术，让消费者全程追踪药材的种植、加工过程。

2.风险防控是长期运营的根基。

药食同源产品介于食品与药品之间，需严守监管红线：不得宣称治疗功效，包装必须标注「本品不能代替药物」；涉及保健食品的，需取得蓝帽子认证并公示批准文号，所有宣传材料须经专业人士审核。

同时，消费者教育不可或缺，可通过每月「养生课堂」、社群科普等形式传播辨证理念。

山姆的“药食同源”商品探索证明，「药食同源」市场的竞争早已超越产品本身，进入「生态化运营」的新阶段。

药店企业若能将专业药学服务与场景化消费体验相结合，将传统养生智慧转化为现代健康解决方案，便能在这一蓝海市场占据先机。

药店未来的赢家，必然是那些既能守住专业底线，又能理解消费心理的创新者 ——卖的不仅是商品，更是一套完整的健康生活方式。