风暴虾仁爽牛蛙

主料牛蛙 200克草虾150克

辅料丝瓜150克小米椒碎50克韭菜末30克蒜末30克

调味料混椒香辣酱25克青花椒麻辣酱25克鸡精20克

烹饪步骤

1. 牛蛙去皮清洗，切成块。草虾去头去壳留尾，用盐，鸡鲜粉，料酒，生粉上浆待用。

2. 锅入水烧开，将腌制好的牛蛙和虾仁一起滑制6成熟捞出冲凉水，备用。

3. 丝瓜去皮切段加盐焯水至熟，入盘打底。

4. 锅烧热菜籽油炒香两种酱料，加水200克调味道，下牛蛙和虾仁，打点薄欠，起锅倒入装有丝瓜的盘中，撒上剩余辅料淋上热油即可。

烹饪要点牛蛙和虾仁不能滑得太熟。

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辅料 丝瓜150克 小米椒碎50克 韭菜末30克 蒜末30克

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烹饪要点 牛蛙和虾仁不能滑得太熟。

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烹饪要点牛蛙和虾仁不能滑得太熟。