当餐现做大蒜炒腊牛肉

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当餐：今日菜谱

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大家好，又到了餐饮食材网今日菜谱发布时间，今天当餐君为大家带来一款大蒜炒腊牛肉：

主料：腊牛肉250克。

配料：萝卜干80克，腊八豆30克，大蒜叶60克，干椒节30克，豆豉5克，大蒜籽30克。

调料：猪油30克，生抽10克，味精2克，鸡精2克，酱油5克。

制作方法

① 腊牛肉切成薄片，放入蒸柜里蒸15分钟。

② 水烧开，关火，蒸好的腊牛肉放入水中浸泡10分钟，捞出晾干。

③ 净锅放入猪油，下入腊牛肉煸炒的稍微起卷后，放入大蒜籽翻炒几下后，加入腊八豆、豆豉、萝卜干，干椒节，快速煸炒出香味。

④ 加入味精、鸡精、蚝油、生抽和酱油水，翻炒均匀后，放入大蒜叶，大火翻炒数秒即可出锅。

当餐温馨提示：

食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。

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