热辣东北美食宝藏--铁锅炖，当餐享用暖到心坎！

餐饮网

当餐：网红餐厅

食客: (1052)

食材: (87)

在川师成农小区附近的街巷里，

隐匿着一家能驱散寒意、

唤醒味蕾的东北铁锅炖小店。

别看它店面不算起眼，

却靠着一口口热气腾腾的铁锅，

牢牢抓住了周边居民与师生的心，

每到饭点，

店内店外满是热闹欢腾的烟火气。

当餐推荐招牌菜单

当家花旦：铁锅炖大鹅，舌尖上的东北雪乡

首推店里的招牌铁锅炖大鹅，选用的是肉质紧实、油脂丰腴的东北大鹅，每日清晨新鲜运达，现点现杀现炖。大厨先将鹅块下锅煸炒至表皮金黄微焦，逼出多余油脂，瞬间香气四溢。紧接着，放入秘制酱料，那可是用东北黄豆酱、多种香料精心熬制而成，咸香馥郁，瞬间为鹅肉注入灵魂。添上足量清水，盖上厚重锅盖，让大鹅在铁锅中慢火炖煮。随着时间推移，锅里咕噜咕噜作响，香气愈发醇厚。待锅盖揭开，鹅肉早已软烂脱骨，轻轻一抿，肉骨分离，鹅肉吸收了酱料与香料的精华，每一口都饱含醇厚滋味，既有大酱的厚重，又有香料的层次感。汤汁浓稠似蜜，用来泡饭，能让碳水爱好者瞬间沦陷，一碗接一碗根本停不下来。

灵魂伴侣：手工贴饼子与五彩拉花大馒头

吃东北铁锅炖，手工贴饼子和五彩拉花大馒头可不能少。贴饼子用的是纯正的玉米面，师傅现场手工揉制，贴在铁锅边缘，随着锅内美食一起受热。出锅后的贴饼子一面金黄酥脆，带着炭火的焦香，另一面软糯香甜，蘸着浓郁的炖菜汤汁，粗粮与荤香完美融合，别有一番风味。五彩拉花大馒头更是颜值担当，用蔬菜汁调色，不仅好看，而且口感松软香甜，麦香四溢，是解腻的佳品，与热辣的铁锅炖堪称绝配。

经典CP：铁锅炖排骨，啃出满足感

要是你偏爱排骨，店里的铁锅炖排骨定不会让你失望。精选上等猪排骨，每一块都骨肉相连、大小均匀。入锅前，排骨用特制调料腌制入味，去腥增香。下锅后与土豆、玉米等配菜一同炖煮，排骨在铁锅中翻滚，吸收着蔬菜的清甜，自身的肉香愈发浓郁。炖煮好的排骨色泽诱人，咬上一口，肉质鲜嫩多汁，脱骨轻松，骨髓的醇厚更是点睛之笔。土豆炖得绵软如沙，入口即化，玉米清甜多汁，啃完排骨，再用汤汁泡上几块玉米饼子，这一顿，扎实又满足。

下单前必看小Tips

关于停车：虽说店面位于小区附近，但周边有几个小型停车场，步行几分钟即可到达，消费满一定金额还可领取停车优惠券，停车不愁。

关于外卖：如果不想出门，店家也提供外卖服务，特制的包装确保铁锅炖的热度与美味，即便在家，也能享受这热辣鲜香。

关于聚餐：店内设有包间，最大的包间可容纳十几人，无论是家庭聚会、朋友小酌还是班级聚餐，提前预订，都能为你妥善安排。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

本文的链接地址: http://dangcan.com/post-1253.html