当餐健康美食：藜麦蔬菜沙拉配牛油果酱

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当餐：今日菜谱

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食材: (103)

餐饮食材网当餐君推荐这道沙拉清爽低卡，营养丰富，适合减脂、轻食或作为健康加餐！

食材（2人份）

藜麦
100g（富含蛋白质和膳食纤维）
牛油果
1个（优质健康脂肪）
小番茄
10颗（抗氧化）
黄瓜
1/2根（低热量，补水）
紫甘蓝
50g（富含花青素）
柠檬
1/2个（维生素C）
橄榄油
1小勺（不饱和脂肪酸）
盐、黑胡椒
适量
蜂蜜
1小勺（可选，调味）

做法步骤

煮藜麦

藜麦洗净，加水（1:2比例）煮15分钟，关火焖5分钟，冷却备用。

准备蔬菜

小番茄对半切，黄瓜切丁，紫甘蓝切丝。

制作牛油果酱

牛油果挖出果肉，加柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜，压成泥状。

混合装盘

将煮好的藜麦、蔬菜混合，淋上牛油果酱，拌匀即可。

健康功效

✅ 藜麦：高蛋白、低GI，适合健身和控糖人群。
✅ 牛油果 ：含健康脂肪，促进心血管健康，美容养颜。
✅ 小番茄 & 紫甘蓝 ：抗氧化，增强免疫力。
✅ 柠檬 & 橄榄油 ：促进营养吸收，帮助消化。

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