安徽阜阳特色美食全都是当餐君的最爱

家人们！餐饮食材网当餐君今天必须带你们领略安徽阜阳的美食魅力，盘点阜阳最有名的八大特色美食。这第一道美食，绝对是无数上班族的心头挚爱！

阜阳卷馍

对于忙碌的上班族来说，早晨总是分秒必争，阜阳卷馍堪称“早餐救星”！

一张薄如蝉翼的春卷皮，包裹着满满的馅料，每一口都能吃到丰富食材，馍皮的软嫩、馅料的鲜香与清爽在舌尖交织，营养丰富又抗饿。

重点是拿在手上就能走，无论是赶公交还是在地铁上都能轻松享用，完美适配快节奏的上班早晨，难怪上班族对它爱得深沉！

太和板面

板面是阜阳太和县的招牌面食，这面能火遍大街小巷，全靠臊子和面。

师傅把面团揉得十分筋道，再在案板上摔打成宽薄均匀的面条，面条下锅煮熟后浇上用羊肉和多种调料精心熬制的臊子。

面条润滑清白，配菜嫩绿，臊子红得诱人，“一绿二白三红”的搭配让人食欲大增。

插花牛肉汤

寒冷的早晨，还有什么比一碗热气腾腾的插花牛肉汤更能唤醒身体的呢？这道美食起源于清朝道光年间，历经岁月沉淀，味道愈发醇厚。

优质的牛肉和牛骨是汤底的灵魂，经过长时间熬煮，汤底清爽不油腻，保留了牛肉的原汁原味，再加上滑溜溜的粉丝和提味的蒜黄，一碗下肚，全身都暖和起来。

它不仅是一道美食，更是在寒冷清晨给予温暖和能量的“治愈神器”，早餐或晚餐来一碗，幸福感拉满！

格拉条

“格拉”在阜阳方言里是搅拌的意思，这名字就透露了它的独特吃法。

格拉条的面条比较粗壮，颜色金黄，乍一看有点像意大利面，但它有着独属于阜阳的风味。

面条由优质小麦粉制成，口感十分筋道，吃的时候搭配上芝麻酱、辣椒油、豆芽、黄瓜丝、香菜等丰富佐料。

芝麻酱的香浓、辣椒油的麻辣、豆芽的清爽、黄瓜丝的脆嫩，与劲道的面条融合在一起，每一口都香辣过瘾，嚼劲十足。

临泉迎仙板鸡

临泉迎仙板鸡源自阜阳临泉县迎仙镇，板鸡呈诱人的金黄色，光看着就令人垂涎欲滴。

冷着吃是它的最佳打开方式，此时鸡肉的口感最为美妙，肉质细嫩，富有嚼劲，脆而不焦，硬而不柴。

粉鸡

阜阳粉鸡制作工艺十分讲究，先将鸡胸肉剁成小块，加入淀粉、鸡蛋等调料腌制入味，裹上一层薄粉浆后放入油锅炸至金黄，再放入调好的汤料中煮熟。

粉鸡外表淡黄油亮，软绵绵的，内里粉色红嫩，吃的时候，鸡肉的滑嫩和汤料的麻辣相互交织，口感丰富。

粉鸡汤更是一绝，汤色清白，辣椒红如翡，香菜绿如翠，色香味俱全。

界首黄牛肉

界首黄牛肉是阜阳美食中的“硬菜”，选用黄牛嫩肉，先用盐卤制，再搭配10多种佐料下锅煨煮。

做好的牛肉肉色鲜红，看着就十分诱人，吃起来肉质鲜嫩可口，软烂却不失嚼劲，肥而不腻。

无论是将它作为主菜，搭配米饭享受一顿丰盛晚餐，还是当作加餐零食随时补充能量，界首黄牛肉都能满足对美食的渴望。

阜阳皮丝

阜阳皮丝是阜阳宴席上的经典菜品，看似普通的猪皮在厨师手中摇身一变成为美味佳肴。

猪皮洗净后先煮熟去毛，切成薄片再切成细丝，经过多道工序加工，最终呈现出薄如蝉翼、色似桂花的模样。

它的吃法多样，可以凉拌，可以红烧，还能清炒，阜阳皮丝吃起来滑而不腻，风味鲜美，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品，无论是家庭聚餐还是自己改善伙食，阜阳皮丝都是不错的选择。

当餐结语

阜阳这八大特色美食，每一道都承载着当地的文化和历史，是阜阳人民智慧的结晶，它们不仅满足了人们的味蕾，更成为了这座城市独特的名片。

家人们要是有机会去阜阳，一定得尝尝这些美食，感受阜阳的独特魅力！也欢迎大家在评论区分享自己的美食体验，咱们一起交流美食心得！