组织预制菜专题培训推动长丰县食安发展

为推动长丰县预制菜生产企业高质量发展，加强预制菜生产源头管控，做好食品生产“监管员”，4月8日，长丰县市场监管局召开预制菜生产企业第二次食品安全培训会，五家预制菜生产企业负责人和食品安全总监参会。

会议通报了前期对五家预制菜生产企业专项检查发现的问题，从专业角度给予解决建议，要求生产企业限期整改。同时发放关于预制菜生产相关法律法规的纸质资料，对预制菜的相关法律法规进行普及，讲解卫生环境、操作要求，从原材料的进购、储存、使用到产品生产工艺、人员健康管理等进行一系列规范要求。五家预制菜生产企业对此纷纷表态，并进行交流，对于存在疑惑的地方，执法人员也进行了讲解。

长丰县市场监管局食品安全管理局负责人强调，预制菜在现在这个快节奏的生活中带来不少的便利，但是目前情况反映出的问题不在少数，作为食品生产企业，一定要加强食品安全主体意识，开展人员食品安全培训，时刻绷紧食品安全这根弦。

下一步，长丰县市场监管局将持续加强预制菜生产企业监管，以解决实际问题为抓手，进一步规范、保障该县预制菜生产企业快速发展。

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