百搭“国老之药”甘草

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这世间有一味奇药，生得极是平凡：褐皮皱面，其貌不扬。然自神农尝百草以来，它便稳坐“国老”之位，在千万药方中往来调和，它既能解砒霜之毒，又能润稚子之喉；既能安将军之胃，又能止书生之咳。每每在方剂末尾轻轻落款，不争不抢，却不可或缺。

要问这“甘草”究竟是何方神圣？且听当餐君细细道来......

甘草，味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药之效。

《本草纲目》载：“甘草协和诸药，善解百毒，故有国老之称。”

1 甘草的功效

补脾益气

《本草备要》称甘草能“益元气，补脾胃”，适用于脾胃虚弱、倦怠乏力之症。

经典方剂四君子汤，由党参、白术、茯苓和甘草组成，其中甘草与其他药材相互配合，共同起到益气健脾的作用，帮助脾胃虚弱的人恢复元气。

清热解毒

《药性论》载甘草“主解百毒，消疮肿”，适用于咽喉肿痛、痈疽疮毒。它与金银花、连翘等药材协同作战，快速缓解发热、咽痛等症状。

止咳化痰

甘草能通过稀释痰液、促进痰液排出，减轻咳嗽症状。二陈汤是中医临床上常用的祛痰方剂，其中甘草与半夏、陈皮等药材合用，燥湿化痰、理气和中，对湿痰咳嗽有着显著的疗效。

缓急止痛

甘草可以发挥缓急止痛的作用。芍药甘草汤就是以甘草和芍药为主药，这两味药搭配在一起，具有柔肝缓急止痛的功效，常用于治疗腿部肌肉痉挛、胃脘疼痛等。

调和诸药

甘草能调和药性，减轻药物的毒副作用，故在方剂中常作为“使药”使用。使方剂中各药物更好地发挥作用，同时减轻某些药物的毒性或烈性。

2 甘草的养生食用法

甘草茶

备料：甘草片5g，

做法：取甘草片5g，用开水冲泡，焖泡10-15分钟后。

适用：咽喉肿痛、疲劳乏力。能起到一定的清热解毒、止咳化痰作用，适合日常保健饮用。

甘草绿豆汤

备料：绿豆100克、甘草5克、冰糖、清水适量。

做法：绿豆洗净泡2-3小时，甘草洗净。绿豆、甘草加清水，大火煮开转小火，煮30-40分钟至绿豆软烂，加冰糖融化，关火即可。

适用：适用于暑热天气引发的心烦口渴、咽喉肿痛，能清热解毒、调和脾胃、润肺止咳，兼具养生与解暑功效，是夏日保健的不错选择。

3 食用禁忌

过量服用甘草可能会引起水肿、血压升高、血钾降低等不良反应，还可能导致假性醛固酮增多症，出现头痛、乏力、恶心、呕吐等症状。

特定人群慎用：甘草具有一定的升血压作用，因此高血压患者应慎用；甘草还可能影响血糖代谢，糖尿病患者使用时需谨慎。此外，孕妇、哺乳期妇女也不宜大量或长期使用甘草。

配伍禁忌：甘草不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用，否则可能会产生不良反应，在使用中药方剂时应特别注意药物的配伍禁忌。

小贴士：甘草虽好，还需辨证使用。具体用法请咨询专业中医师。

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