岭南特色美食广东早茶粤韵晨香

广东早茶是一种广东民间饮食风俗。广东人饮早茶，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶较为讲究，饮早茶的风气也旺盛。

🍜历史渊源
早在清朝咸丰年间，广州、佛山等地方开始有“二厘馆”。“二厘馆”一般以平房作为店铺，用木凳搭架于路边供应茶点，由于茶价仅二厘，这些店铺被称为“二厘馆”。
随着商品经济的发展，茶居渐渐现出繁荣之势，并逐步“发展成为茶楼饼饵业”。“十三行”时期，商贾名流需要一处款待生意伙伴的场所，现代化茶楼“三元楼”应运而生。
20世纪20年代末期开始，广州许多上档次的茶楼为了招揽食客，争相推出“星期美点”，成为当时餐饮界的潮流。二十世纪五六十年代时期，广州园林式茶楼兴起。
🍜传统习俗
广州人把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。
广州人讲究“食不厌精”，点心讲究精、美、新、巧，种类繁多，价格高低都有。
广州有名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼，均为广州百年茶楼。其中陶陶居已有近百年的历史， 是广州古老茶楼之一。清末时康有为在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。
🍜特色茶点
虾饺：薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉，它的美味不言而喻。
流沙包：流沙包轻轻一撕，流沙馅料倾泻而下，麦香浓郁，口感软韧还带有沙沙的口感，甜与咸味交融。
干蒸烧卖：广东人“饮早茶”的必点物，柔韧细薄的云吞皮，包裹着肥瘦相间的肉馅。
红米肠：爽滑的粉皮里包裹着鲜虾，外层粉皮滑韧，中间炸得金黄酥脆，薄脆中带着一丝鲜甜。
金钱肚：金钱肚色味俱佳，肉质鲜嫩厚实，汁多味美，一口咬下去，软烂入味。
凤爪：“一盅两件”的招牌之一，凤爪先煮后蒸到软滑连骨头都非常入味，皮骨一拆就离嗦饱汁。
萝卜糕：咸鲜味浓郁，里面的萝卜颗粒很大，嚼起来软软的，广东老人和孩子都很喜欢。
干炒牛河：是饮早茶的必点主食之一，拌着豉油翻炒过的河粉加上小豆芽、葱，牛肉。
糯米鸡：用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米，放到蒸笼上蒸，咸香浓郁，吃完饱腹感强。
云吞面：有面有馄饨，味美汤鲜。