拉萨藏面汤清面筋道，高原风味独一绝

哈喽大家好，我是你们的美食博主当餐君！今天给大家带来的是一道独具高原特色的美食——拉萨藏面汤。很多人可能觉得，做一道藏面汤很复杂，其实只要掌握了技巧，即使是美食小白也能轻松搞定！

食材清单：    

 高筋面粉 200g

清水 100ml

肉汤 500ml

羊肉片 100g

青菜 50g

盐 适量

胡椒粉 适量

时间：

和面：10分钟

面团发酵：1小时

烹饪：30分钟

具体步骤：

1. 和面：将高筋面粉和清水混合，揉成面团，揉至表面光滑有弹性。

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵1小时，或者放入冰箱冷藏发酵过夜。

3. 擀面：将发酵好的面团擀成薄片，切成细条，搓成小剂子。

4. 煮面：锅中加水煮沸，下面条煮至熟透，捞出备用。

5. 准备肉汤：锅中加水，加入羊肉片煮熟，捞出备用。

6. 煮青菜：将青菜放入沸水中煮熟，捞出备用。

7. 调味：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的羊肉片、青菜，倒入肉汤，加盐和胡椒粉调味即可。    

搭配与配料：

- 搭配：这道藏面汤可以搭配羊肉串、酥油茶等高原特色小吃一起食用，风味更佳。

- 配料：除了上述食材，还可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐皮、鸡蛋等。

个人体验与效果：

我第一次尝试做拉萨藏面汤时，确实有些紧张，生怕做不好。但按照步骤一步一步来，竟然意外地成功了！面筋道，汤清鲜美，吃上一碗，整个人都感觉暖洋洋的。而且这道菜的营养价值很高，羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质，对于增强免疫力大有裨益。

实用小贴士：

1. 和面时，面粉与水的比例要适当，不要过多或过少。

2. 发酵时间可以根据实际情况调整，发酵时间越长，面团越筋道。

3. 煮面时，水要沸腾后再下面条，防止粘连。

4. 调味时，盐和胡椒粉的量要适中，以免影响口感。

练习题：

1. 高筋面粉与水的比例是多少？

2. 发酵时间对面团口感有何影响？

3. 煮面时应注意哪些细节？

当餐君希望通过这篇文章，大家能够轻松掌握拉萨藏面汤的做法，为家人和朋友带来美味佳肴！记得动手实践哦，期待你们的作品！

本文发布于2025年03月17日13:33，已经过了39天，若内容或图片失效，请留言反馈