当餐食材供应链武汉“轻奢”果盘子实现水果自由

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这个春天，武汉人的果盘突然“膨胀”了！曾经高攀不起的草莓、车厘子、蓝莓等，“轻奢”水果集体上演价格大跳水，市民直呼“终于能闭眼实现水果自由了！”当餐食材供应链走进武汉各大商超发现，自1月集中上市后，草莓价格上演“断崖式下跌”。在盒马鲜生中南帝斯曼店内，果径18毫米的红颜草莓单价已低至25.9元/盒，而两个月前上市时其最高卖价是49.9元/盒，相当于降至半价。而在光谷附近的一家水果店内，马头草莓8.5元一斤，奶油草莓9.9元一斤。这样的价格，让不少市民直呼“太划算了”！

100元能薅到不少“轻奢水果”羊毛

当餐君挑选了满满一车单价偏高的“轻奢”水果，每样各一大盒，包括了红颜草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、西梅、桂圆等，总价102.4元。据店长尹涛介绍，这样一篮水果在一个月前价格至少是现在的2倍。如现在15.9元一盒的桂圆，一个月前的售价是29.9元；现在9.9元一盒的芒果，之前的售价达19.9元。“大跳水”是今年水果上架后的一个常态。蓝莓价格已从29.9元降到了25.9元，预计月底还将继续降价，最低可达十几元一盒。

“暖冬”+“早熟” ：价格暴跌背后的“气候经济学”

为何今年春天水果价格下跌幅度较大？原因，就在于今年是“暖冬”。据国家气候中心消息，2024/2025年冬季，我国总体呈“暖干”气候特征。全国平均气温较常年同期偏高0.4℃，阶段性起伏大。而今年湖北冬季气温较常年偏高幅度更为明显。这加速了草莓、车厘子等水果的提前成熟。本地黄陂、江夏等产区的200多亩草莓1月集中上市，比往年早半个月。早熟的气候，不仅使大量水果提前迎来低价期，同时也延长市民的“舌尖盛宴”享受期。

暖冬水果大跌价的同时，一批热带水果也早早“抢跑”上市。在中百市集水果湖店，记者走访发现，一批来自海南的椰子、菠萝、凤梨等水果已经上市。据店长介绍，受到气候影响，今年所有的热带水果上市周期比去年早约一周-两周。

同时受海南自贸港免税政策影响，水果的价格相比去年也有15%-20%的降幅。如椰子的单价最低达8元一个，而往年的价格至少是12-15元；凤梨14元/个，往年同期价格是16元；菠萝的价格也从2月的4元/斤跌至现在的2.98元/斤。

在现场，已有不少市民抢购这些热带水果。市民黄女士表示，今年春天早早实现了“水果自由”，幸福感爆棚。

当餐君抄底攻略！这样买水果更划算

随着气温继续回暖，更多水果如瓜类、芒果等即将大量上市。价格也将迎来新一波的下跌。接下来，餐饮食材网为大家准备了一些挑选应季水果的攻略。请大家收好~

草莓：

选择颜色均匀、有光泽的草莓。萼片应呈新鲜的绿色，避免选择带有干枯萼片的草莓。

芒果：

成熟的芒果颜色会因品种而异，如台芒成熟时表皮会呈现出金黄色，贵妃芒则是黄中带红。注意观察果肩处，若果肩圆润且颜色略带微黄，说明已成熟。果点小而密集的芒果通常甜度较高。

菠萝：

同等大小的菠萝，选择重量较重的，通常水分更多，口感更佳。观察菠萝顶部的叶子，鲜绿说明菠萝比较新鲜。检查菠萝的果眼，看起来新鲜且没有腐烂的迹象说明菠萝的质量较好。

椰子：

外表应光滑；同样大小的椰子，越重说明椰子肉越饱满，汁水更多。听一听椰子的水声：将椰子晃动，声音清脆的椰子通常汁水更多。检查椰子的颜色：颜色均匀，过深或过浅都可能意味着椰子不够成熟。

这个春天，武汉人的幸福是水果味的！趁着价格低谷，快去实现你的“轻奢水果自由”吧～

本文发布于2025年03月12日13:43，已经过了44天，若内容或图片失效，请留言反馈

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