快乐从吃草莓开始

食客: (1925)

食材: (112)

风越来越暖，太阳落山越来越晚，这无不预示着夏季的来临。街头巷尾，许多或蹬着三轮或拉着架子车的小贩们，都在贩卖着一种水果，草莓，那红艳艳的色泽着实惹眼。以大众的美食观念来说，草莓无疑是买回家用水洗洗，直接食用，虽说味道鲜美但吃法简陋，为我等饕餮者所不取。变换花样，整出几款以草莓为主的美食佳肴才是正途。

　　草莓还有个绕口的名字叫士多啤梨，又由于形状酷似心脏，又晶亮红艳，被浪漫的法国人称做“相思果”。

　　这种浪漫的水果在托尔斯泰的笔下却婉转出一个故事，当初年少时读到，并不理解，如今在社会上拼搏数年，隐隐品出几分味道来。故事的大体意思是说，一个男人路遇恶虎挡道，显然他没有武松的胆魄，所以落荒而逃，不慎掉下悬崖。庆幸的是在跌落过程中他抓住了一棵生长在悬崖边的小灌木。此时，他抬头一看，那只老虎在呲牙咧嘴，低头一看，悬崖底下竟还有一只老虎。更糟的是，两只老鼠正忙着啃咬悬着他生命的小灌木的根须。绝望中，他突然发现伸手可及的地方生长着一簇野草莓。于是，这人拽下草莓，塞进嘴里，自语道：“多甜啊！”且不说这个故事的情节是否靠谱，单就托老想表达的意思来讲，很简单的一个道理。生命进程中，当痛苦、绝望、不幸和危难向你逼近时，你是否还能顾及享受一下野草莓的滋味？“苦海无边”是小农经济的哲学，“尘世永远是苦海，天堂才有永恒的快乐”是禁欲主义编撰的用以蛊惑人心的谎言，苦中求乐才是快乐的真谛。

　　所以，当你对生活忿忿时，当你遭遇困难时，不妨换一种态度去面对。寻找丢失的快乐很简单，从吃草莓开始。

　　草莓牛奶西米露

　　原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克。

　　做法：

　　1.用热水将小西米浸泡5分钟，再捞出小西米进沸水煮10分钟左右。米粒中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，呈完全透明。

　　2.焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均匀，分装入杯中冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。

　　3.草莓压成泥，加入打发好的奶油，拌成草莓慕斯状。

　　4.把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露就做好了。

　　边说边做：

　　这道甜品融合了牛奶和西米独特的口感，加上草莓那甘甜的芳香，送入口中，顷刻之间，甜蜜泛滥，是非常美味可口的美白嫩肤甜品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　制作过程中，小西米煮的时候要轻轻搅动，避免沾底。另外压草莓时，不需要压得太碎，保留一部分小颗粒，口感更好。

　　草莓奶油汤

　　原料：草莓200g、鲜奶油50g、牛奶500g、黄油10g、低筋面粉40g、罗勒叶几片、盐少许

　　做法：

　　1.热锅中放入黄油融化，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

　　2.徐徐加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，一次性加入鲜奶油；

　　3.汤调好后，加入切成片的草莓关火即可；

　　4.吃的时候，可以按个人口味加些罗勒叶或盐调味；

　　边说边做：

　　1.奶油汤底制作时，牛奶不要一次全加进去，要渐渐加入，视汤的浓稠度进行调整。

　　2.加热奶油容易起泡糊底，所以一定不能用大火，防止糊锅。

　　3.酒后头晕不适时，喝一些草莓奶油汤，有助于醒酒。

　　自制草莓酱

　　原料：新鲜草莓、冰糖、柠檬汁

　　做法：

　　1.新鲜草莓先用盐水浸泡；

　　2.去掉蒂部切成小块；

　　3.加冰糖熬至冰糖熔化，注意火不能太大；

　　4.边熬边搅拌，待水分慢慢收干，加点芡粉水再熬；

　　5.直至成膏状，加入柠檬汁，再熬5分钟即成草莓酱。

　　边说边做：

　　用砂锅最好，不为别的，因为它受热慢且均匀，不容易粘锅。如果没有，用炒菜的铁锅也勉强可以代替了。熬冰糖之前可以在锅里放少量油，放入冰糖后便开始搅拌。一定要小火，熬糖汁可是个功夫活，急不得。

　　这种自制草莓酱因为没有经过防腐处理，在夏季的高温中，很容易变质，所以尽量一次吃完，不要隔夜。

本文发布于2025年02月04日17:50，已经过了80天，若内容或图片失效，请留言反馈

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