大家知道不?在苏州这座精致的小城里,点心可不仅仅是点心那么简单——它们是四季流转的信使,是节气变换的使者。一年四季,二十四节气,苏州人总有专属于当下的美味糕团在等着你。嘴馋了?那就跟餐饮食材网一起逛逛苏州最地道的十家糕团铺子吧!每一家都藏着季节的秘密,每一口都是江南的温柔。
1. 同源堂糕团店
藏在平江路的一家老字号,走过一百多年风雨了还在那儿稳稳当当地立着。
立春时节,这里的艾草青团软嫩香甜。一口咬下去,软糯的外皮裹着甜而不腻的豆沙馅,那个香味儿——真是让人回味无穷啊!据说老板家的青团配方是祖传的,用的艾草都是自家精挑细选的,难怪颜色那么好看,香气那么纯正。
去年清明,我专门排队买了他家的青团,足足等了一小时。值不值?太值了!那个软糯的口感,就像是春天的温柔被揉进了面里,轻轻一咬,整个春天的气息都在口中散开……
小贴士:清明前后是他家青团最好吃的时候,建议提前一天预订,不然真的要排很久的队!
2. 松鹤楼点心坊
这家店最绝的就是他家的松子糕,尤其是夏至前后的那一批。
松子糕看着朴实无华,入口却是惊喜连连。外层松软香甜,里面满满的松子仁,又香又脆。师傅告诉我,制作松子糕最重要的是火候控制。火大了糕体发硬,火小了又不够香。他们家的松子糕能做到外松内韧、香气四溢,功夫真的了得!
店里的老奶奶已经九十多岁了,还坚持每天来店里坐坐。问她为什么,她笑着说:"习惯了呗!"就这么简单的回答,却透露着几十年如一日的坚持和匠心。
夏天来这儿,点上一碟松子糕配一壶清茶,在这个浮躁的季节里找到一份清凉的慰藉。
3. 五芳斋糕团店
说到重阳糕,五芳斋绝对是我心中的第一名!
每年重阳节前后,这家店的重阳糕总是供不应求。黄澄澄的糕体上撒着各色果仁,看着就特别喜庆。咬一口,软糯中带着细微的颗粒感,桂花的香气在口中弥漫,登高望远的诗意便在这一刻化作了实实在在的美味。
去年重阳节,我爸非要我带几盒回家。排了大半天队才买到,结果回家的路上忍不住偷吃了一块……哎,太香了根本控制不住自己啊!
老板说,做重阳糕最讲究的就是桂花的选择。只有花开八成的桂花才最香。他家用的都是自己腌制的桂花酱,所以香气格外持久。
4. 采芝斋糕点店
寒露过后,采芝斋的板栗糕就成了镇店之宝。
这家店藏在小巷子里,要不是熟人带路,我可能一辈子都找不到。第一次吃他们家的板栗糕,那个惊艳程度简直无法形容!香软的糕体里满是板栗颗粒,每一口都能吃到板栗的香甜。更绝的是他们家用的是生板栗现打的泥,不是那种罐头装的,所以吃起来特别自然,一点人工的味道都没有。
有一次下雨,我特意冒雨跑去买了两盒。老板娘看我浑身湿透,硬是又给我塞了两块尝鲜。那个瞬间——雨天、热腾腾的板栗糕和老板娘关切的眼神,成了我对秋天最温暖的记忆。
5. 万顺斋糕团店
冬至一到,万顺斋的赤豆糯米糕就成了苏州人餐桌上的常客。
第一次吃到这个糕,我就被它的口感征服了。外表普普通通,吃起来却是惊喜连连。软糯的糯米包裹着香甜的赤豆沙,再加上一丝丝桂花的点缀,冬日里吃上一块,整个人都暖和起来了。
这家店的老板是个话不多的中年人,手艺却是一绝。据说他家的糯米都是提前一天泡好的,所以做出来的糕特别软糯Q弹。赤豆也是精挑细选的小颗粒赤豆,所以吃起来特别细腻。
寒冷的冬天,来这儿买上几块赤豆糯米糕,回家热一热再吃,那感觉——别提有多幸福了!
6. 留园点心坊
谷雨时节,留园点心坊的樱花糕简直就是一场视觉和味觉的双重盛宴!
嫩粉色的糕体上点缀着几瓣盐渍樱花,远远看去就像是一朵朵绽放的花朵。入口先是甜,然后是淡淡的咸香,最后余韵悠长,久久不能忘怀。
最有意思的是他们家的师傅,一个看起来粗犷的大叔,做出来的点心却精致得不可思议。问他为什么做点心,他笑着说:"就喜欢看别人吃了我做的东西后脸上的笑容呗!"——就这么一句朴实的话,却道出了匠人的真谛。
樱花季来这儿,点上一份樱花糕配上一杯樱花茶,整个人都被春天环抱了。
7. 桃花坞糕点铺
立夏时节,桃花坞的青梅糕上市了,那叫一个抢手啊!
酸酸甜甜的青梅被做成了馅料,包进了松软的糕体里。一口咬下去,先是甜,后是青梅特有的酸,层次感特别丰富。尤其在炎热的夏天,吃上一块,那个清爽感简直无法形容!
这家店的老板娘是个爱笑的阿姨,每次去都能听到她爽朗的笑声。她说做点心就是要把季节的味道锁住,让人随时能尝到。——这话说得多有诗意啊!
夏天路过这里,千万别错过他们家的青梅糕,保证你一吃就爱上!
8. 拙政园茶点坊
白露一到,拙政园茶点坊的桂花糕就成了镇店之宝。
入口即化的糕体里融入了大量的桂花,香气扑鼻而来,仿佛整个人都置身于桂花林中。更绝的是他们家用的是鲜桂花现做的糕,所以香气特别自然,一点都不腻。
记得去年中秋,我特意买了几盒送给外地的朋友。结果朋友收到后发信息说:这哪是糕点,简直是桂花的艺术品啊!——听到这评价,我心里那个美啊,感觉自己就是个有品位的美食达人!
桂花季来苏州,一定要去尝尝这家的桂花糕,保证让你对桂花有全新的认识!
9. 山塘街点心铺
处暑时节,山塘街点心铺的莲子糕简直是一绝!
洁白如玉的糕体里嵌入了大量的莲子仁,味道清香不腻。最特别的是他们家用的是自家种的莲子,所以吃起来特别香甜,一点苦味都没有。尤其是夏末秋初的这段时间,吃上一块莲子糕,整个人都清爽起来了。
店里的小伙计告诉我,做莲子糕最难的是控制水分。水多了糕体不成形,水少了口感又太干。他们家的莲子糕之所以这么受欢迎,就是因为掌握了完美的比例。
初秋的午后,在山塘街的小店里,点上一份莲子糕配一杯清茶,惬意得让人忘记了时间。
10. 枫桥夜泊糕团店
霜降过后,枫桥夜泊的红豆糕就成了最受欢迎的点心。
深红色的糕体里布满了红豆颗粒,吃起来既有糯米的软糯,又有红豆的香甜,温暖又治愈。尤其是在寒冷的冬日,吃上一块红豆糕,整个人都被幸福感包围了。
这家店的老板是个八旬老人,据说已经做了六十多年的点心了。问他有什么秘诀,他笑着说:"没啥秘诀,就是用心呗!"——就这么简单的一句话,却道出了点心世界的真谛。
冬天来苏州,别忘了去尝尝这家的红豆糕,保证让你感受到苏州人对美食的执着和热爱!
时令糕团不仅仅是美食,更是一座城市的文化符号。它们随着节气更替,悄悄变换着花样,却始终陪伴着这座城市中的人们,成为生活中不可或缺的一部分。
你最爱哪家店的糕团?又是哪个季节的甜点最让你难忘呢?留言告诉我吧!——下次我们一起去品尝啊!
餐饮食材网当餐供应链温馨提示:当餐原创文章版权归当餐网创作者所有,转载务必注明作者和出处;餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场:当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区;当餐配备冷链物流以及冷链运输车队,承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务;当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户;是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点,不代表当餐立场,图文版权归原作者所有!如有侵权,请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
本文的链接地址: http://dangcan.com/post-1536.html
-
当餐食材供应链综合服务平台
2024/07/12
-
特殊食品标签“新”要求来了
2024/06/25
-
2024年功能性食品的7大发展趋势
2024/05/27
-
琼粤携手促农业,南国食品领航共绘高质量发展新蓝图
2024/05/26
-
姜堰打造绿色食品原料标准化生产基地
2024/05/27
-
当餐如何避雷外卖黄焖鸡!当餐现做即可
2025/03/13
-
毛南族六大特色美食
毛南族是我国人口较少的少数民族之一,主要聚居在广西环江毛南族自治县一带。这个民族的祖先,早在汉晋时期就已在黔桂交界的山地间繁衍生息。据《旧唐书》记载,毛南人原为“蛮獠”后裔,历史悠久,与壮、侗等民族通婚频繁,形成了独特的民族文化。 毛南族人重礼仪、尚团结,热情好客,尤其讲究饮食风俗。他们信仰多神崇拜,既敬天地,也祭祖灵,每逢节庆必有杀...
2025/04/06
-
“麻辣拌一条街” 打造抚顺特色美食名片
2025/03/21
-
预制菜与传统美食融合创新
2025/01/11
-
闽南十一福11FOOD正月十一“食福”习俗
2025/01/23
-
东北特色食材松树伞,生长环境、烹饪吃法与常见问题当餐全揭秘
2025/03/07
-
阿勒泰十大当地美食当餐推介吃货必试的美味餐单
阿勒泰,这个地方吃的,简直是让人欲罢不能!说到这里的美食,简直是好吃到让你停不下口。每一口都能吃出不同的历史,吃出满满的地域文化。今天餐饮食材网当餐君就给你们推荐阿勒泰十大当地美食,每一款都能让你一吃成主顾!赶紧来了解一下! 1. 骆驼奶 说到阿勒泰,怎么能不提骆驼奶呢?这可是沙漠白金!富含钙质、低饱和脂肪酸,比牛奶还要营养!牧民们常年以骆驼奶为主食,它不仅...
2025/03/27
餐饮食材网当餐暂无评论
当餐网是专注于餐饮食材生鲜、预制菜及冷链配送的供应链平台,覆盖中央厨房、净菜加工、冷链物流等环节,服务于连锁餐饮、食堂等场景。当餐提供即食饭菜、团餐、卤味等预制菜品,支持线上采购与配送服务,是全网领先餐饮食材供应链!
当餐官网更新了一些细节,眼尖的网友可以看出来
当餐网是一个专注于餐饮食材、预制菜、美食、食品市场、餐饮供应链的综合平台,提供最新的餐饮行业资讯、食材供应链、预制菜产业、地方特色美食等内容。当餐网还有当餐好菜、风味食品、特色农产品、休闲零食、代餐食品等食材批发、食品采购、餐饮配送服务;您可以在当餐网了解最新的餐饮食材动态、食材供应链、地方特色美食、健康饮食等内容,也可以在当餐网购买高品质的食材和预制菜,享受便捷的餐饮食材、风味食品、预制菜、半成品菜、美食代餐等食材和食品批发和零售服务;做餐饮,买食材,就在当餐网!