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春季养生汤首选荠菜苦瓜瘦肉汤，控糖降压好帮手！

当餐：今日菜谱

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“养生之道，莫先于食”，合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。【周行一膳】为大家带来或菜、或汤、或粥、或水、或茶，通过中国传统的医学知识与烹调经验相结合，药借食力，食助药威，尽显中医药膳之精华。此汤可用于心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、尿短少、目赤肿痛、口舌生疮等症。西医用于高血压病、高脂血症及糖尿病等病症的辅助治疗。

荠菜苦瓜瘦肉汤

食材：

鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，料酒、盐各适量。

功效：

清心解暑、清肝泄热。

做法：

1. 荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，去瓤，切成薄片片；

2. ‌瘦猪肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌10分钟；

3. 锅内加入清水，下猪肉片，煮沸至猪肉嫩熟；

4. 加入苦瓜、荠菜煮熟成汤，调入盐即成。

苦瓜：味苦，性寒。归脾、胃经。有清热消暑、解渴除烦、清热益气之功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、有一定作用。

荠菜：味甘，性平。入肝、肺、脾经。有和脾，利水，止血，明目之功效。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。

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