2025年2月当餐美食推荐：白切鸡

广东人“无鸡不成宴”，白切鸡因原汁原味和吉祥寓意成为餐桌核心，本地人更偏爱鸡味浓郁、肉质紧实的走地鸡。正宗白切鸡注重鸡种（如清远麻鸡、湛江鸡）和烹饪技法，需经历“三浸三提”的浸煮过程，确保皮脆肉嫩。以下是当餐推荐广东白切鸡的推荐店铺及相关信息，综合了老字号、口碑和特色：

1. 文记壹心鸡（上下九店/宝华路店）

地址：荔湾区宝华路旋源桥10号（上下九店）

推荐理由：

米其林推荐餐馆，传承自原清平酒家大厨的清平鸡技艺，选用清远麻鸡，以“皮爽肉滑、骨都有味”著称。

鸡皮与肉之间有一层透明水晶冻，搭配葱油酱汁，口感层次丰富。2023年网友评价其为“广州排名第一白切鸡”。

2. 瑞记湛江鸡饭店（粤垦店）

地址：粤垦路（具体地址需参考导航）

推荐理由：

主打粤西风味，选用正宗湛江鸡，鸡皮爽滑、鸡肉嚼劲十足，咸味适中，号称“粤西第一鸡”。

3. 甜蜜濠然湛江鸡（华贵路店）

地址：荔湾区华贵路

推荐理由：

老牌湛江鸡饭店，选用足龄走地鸡，肉质鲜美香滑，搭配特制沙姜酱油，风味独特。

4. 湛记餐馆

地址：具体地址需参考导航（小而隐蔽的街边店）

推荐理由：

虽店面不大，但白切鸡出品惊艳，鸡皮油光脆爽，鸡肉滑嫩且鸡味浓郁，被本地食客称为“宝藏小店”。

5. 九记路边鸡（广大路店）

地址：越秀区广大路（历史老店，需确认具体位置）

推荐理由：

起源于大排档，因粤剧名伶文觉非的一句“路边鸡”得名，白切鸡以原汁原味闻名，曾是“广东十大名鸡”之一。

美食的世界就像一个无尽的宝藏，每一次的探索都可能带来新的惊喜。

无论是街边的小吃摊，还是高档的餐厅，都有可能成为下一次美食推荐的主角，让我们一起在美食的道路上越走越远，探寻更多的美味！

今天给大家推荐的这几家餐厅，只是美食海洋中的沧海一粟。相信屏幕前的你，也一定藏着不少私藏的美食。快来评论区留言，分享你最爱的美食吧！

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