冬季要“养骨”当餐分享5道补钙菜的做法,强筋壮骨,减少手脚抽筋,手脚更有劲!
新年快乐,当餐网友们,在春节期间也是我们冬季需要注意补钙的节气,今天当餐好菜分享5道补钙菜的做法,强筋壮骨,减少手脚抽筋,手脚更有劲!请跟随当餐大师傅一起来吧~
准备嫩豆腐、鸡蛋、肉末、食盐、胡椒粉、鸡精、植物油、香葱、温水。
1、嫩豆腐洗干净切成小块,放入盘中备用。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀,再倒入2倍的清水搅匀,浇在豆腐块上,包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开,放入豆腐鸡蛋液,大火蒸10分钟,蒸熟后关火焖2分钟。瘦肉切肉末,起锅加油烧热,放入肉末小火煸炒至变色,加入适量食盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精调味,倒入半碗清水煮2分钟,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后关火。
3、把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上,撒上葱花即可。
准备油菜、蒜瓣、红尖椒、食盐、食用油、淀粉、生抽、蚝油。
1、油菜摘洗干净,如果比较粗的话,建议从中间切两半,这样容易熟,更入味。锅里加入适量清水,大火烧开后放入适量食盐、食用油,倒入油菜煮1分钟,变色后捞出过凉水,沥干水分后放入盘中备用。
2、蒜瓣去皮切末,红尖椒切段。起锅加油烧热,放入蒜末、红辣椒爆香,加入食盐、生抽、蚝油调味,倒半碗水煮开,淋入水淀粉勾芡,酱汁浓稠后关火,浇在油菜上即可。
1、芥菜摘洗干净,用刀切小段。腊肉洗干净,放进蒸锅里,大火烧开后蒸10分钟,蒸软后关火取出,切成薄片备用。蒜瓣去皮切片。
2、起锅加油烧热,放入腊肉片小火煸炒,炒出油脂后变成透明状,放入蒜末爆香,倒入油菜大火翻炒一会儿,炒熟后加入适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
1、紫菜用水泡10分钟,泡软后洗干净,撕成碎块。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀。起锅加油烧热,倒入鸡蛋液大火煎一会儿,等到快凝固时放入紫菜,用铲子翻炒均匀。
2、放入适量食盐,撒上葱花,大火翻炒均匀即可出锅。
准备菠菜、花生米、食盐、食用油、蒜瓣、香醋、生抽、蚝油、食用油。
1、冷锅冷油倒入花生米,小火翻炒至变色,熟透后盛出晾凉备用。菠菜摘洗干净,锅里加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入菠菜煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。
2、蒜瓣去皮切末,放入碗中泼入热油炝出香味,加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、搅拌均匀,浇在菠菜上,撒上花生米,用筷子翻拌均匀即可。
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本文在餐饮食材网最后发布于2025年01月27日17:16
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