食药同源预制菜营养与质量标准规范发布

近日，农业农村部食物与营养发展研究所和中国蔬菜流通协会预制工作委员会在北京共同发布了《食药同源预制菜营养与质量标准规范》。

一段时间以来预制菜备受关注，“培育发展预制菜产业”被写入2023年中央一号文件，成为推动农村产业升级的重要路径。同时，预制菜面临的食品安全和标准不清等问题也颇受瞩目。农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举表示，此次标准规范的发布，是预制菜产业标准化工作取得的重要成果，为食药同源预制菜产业的健康发展提供了有力保障。

食药同源预制菜营养与质量标准规范发布

农业农村部原总经济师钱克明表示，统筹推进预制菜产业高质量发展，要做好四点：一是要推进预制菜标准体系建设，研制和对接国家标准；二是要加大基地建设水平和市场监督管理力度；三是要提升关键技术研发水平，开展保鲜等关键共性技术研究；四是要营造良好的产业发展环境，积极开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价，不断满足消费者需求。

国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业技术经济学会会长陈萌山说，食物系统转型升级，必须遵循多元供给、营养导向、绿色低碳、科技驱动和内外兼顾的基本原则。推动我国食物系统以营养健康为导向转型升级，是一个系统工程，要强化政策支撑，加大科技的支持力度；要调整结构，加大标准的引领；要明确制度的规范，加大主体权益的保障；要强化科普宣传，加大食养示范行动。

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