中国湖南张家界十大特色美食

提起张家界，大家脑海中首先浮现的或许是那雄伟的山水景观。然而，这座城市不仅以其壮丽的自然景观著称，其独特的地方美食也吸引着无数游客前来品尝。张家界的美食，深受湘西土家族文化影响，口味辣而不燥、香而不腻，充分体现了湘菜的特色。今天餐饮食材网当餐君就来一一介绍张家界的十大特色美食。

1. 张家界腊肉

张家界腊肉是当地人餐桌上不可或缺的美味，选用优质猪肉经过腌制、烟熏等传统工艺制作而成，色泽红亮，味道浓郁。腊肉肉质鲜香，咸香适中，吃上一口，油脂感十足，滋味独特。

2. 土家酸菜鱼

土家酸菜鱼是张家界的经典菜肴，选用新鲜的鱼类与当地特有的酸菜煮制而成。酸菜的酸味与鱼肉的鲜美相结合，味道丰富，汤底鲜香扑鼻，令人垂涎欲滴。

3. 野生香菇炒肉

张家界的山林资源丰富，野生香菇常常出现在当地的菜肴中。野生香菇与五花肉搭配，炒制而成。香菇的鲜美与肉的油香相融合，口感独特，极具地方特色。

4. 土家糍粑

土家糍粑是张家界著名的传统小吃之一。用糯米蒸熟后捣成团，再配以红糖、花生、芝麻等配料，外皮软糯，内里香甜，是一道简单又美味的甜点。

5. 张家界泡菜

张家界的泡菜具有浓郁的地方风味，选用当地新鲜的蔬菜，配以辣椒、蒜等调料发酵而成。口感酸辣开胃，是张家界餐桌上常见的小菜，既能开胃又能调理肠胃。

6. 酸辣小炒肉

这道菜是张家界家常菜的代表之一，选用猪肉与酸辣的调味料一起炒制，味道香辣、酸爽，特别适合配上一碗热腾腾的米饭，酸辣的味道能刺激食欲。

7. 张家界锅盔

张家界锅盔是一种地方特色小吃，外焦脆内软，口感丰富。锅盔外面有一层脆皮，里面则是软糯的米粉，吃上一口，香气四溢，十分美味。

8. 蜂蜜柚子茶

张家界的柚子以其甜美的口感和丰富的营养价值深受喜爱。蜂蜜柚子茶是当地常见的饮品，清甜可口，具有润喉、清热解毒的功效，是一道既健康又美味的饮品。

9. 香辣螺蛳粉

虽然螺蛳粉源自广西，但在张家界也广受欢迎。张家界的香辣螺蛳粉，汤底浓郁，米粉爽滑，搭配上螺蛳肉和辣椒的香辣味，口感独特，十分过瘾。

10. 土家豆腐脑

张家界的豆腐脑不仅仅是甜味的，更多的是咸味的做法，加入辣椒、蒜末等调味料，味道丰富。豆腐脑口感嫩滑，配合香辣的调料，吃上一口，口感鲜美，热腾腾的味道让人回味无穷。