餐饮食材网当餐推荐深圳十大特色美食

深圳，这座以速度与创新闻名的城市，不仅是改革开放的窗口，更是美食荟萃的宝地。这里汇聚了来自天南海北的名厨与食材，传统与现代在锅碗瓢盆间碰撞出无数美食火花。今天当餐君将和大家一同走进深圳的烟火气，细品这座城市的美味佳肴。

发源历史

沙井蚝因产自深圳宝安区沙井镇而得名，历史可追溯到清代。沙井地处珠江口咸淡水交汇之地，独特的水质让蚝肉肥美鲜嫩。沙井蚝不仅是当地人的美食记忆，更承载了珠三角海洋文化的深厚底蕴。

当餐食材

• 新鲜沙井蚝 500g

• 蒜蓉 50g

• 生抽 20ml

• 黄油 15g

• 小葱末 适量

• 红椒末 适量

制作过程

1. 将沙井蚝洗净沥干，壳开的一半备用；

2. 热锅融化黄油，加入蒜蓉翻炒出香味；

3. 将炒好的蒜蓉铺在蚝肉上，撒上生抽；

4. 将蚝摆入蒸锅，蒸约5分钟，直至熟透；

5. 出锅后撒上葱末、红椒末点缀即可。

试吃感受

蒸熟的沙井蚝鲜嫩多汁，入口即化，蚝肉特有的海洋气息在蒜香和黄油的包裹中层层绽放。那一丝咸香混合微甜的口感，仿佛能唤醒对大海的深刻记忆。每一口都像是一次与自然的亲密对话，齿颊留香，久久不散。

发源历史

南澳镇是深圳东部的渔业重镇，盛产野生海胆。渔民最初将捕获的海胆取肉入菜，融入日常饮食。后来，这道海胆炒饭渐渐成为游客必点的海鲜美味，象征着南澳人民对大海的感恩与智慧。

当餐食材

• 南澳海胆肉 100g

• 隔夜米饭 300g

• 鸡蛋 2个

• 蒜末 10g

• 食用油 适量

• 盐 适量

• 葱花 适量

制作过程

1. 热锅加油，放入蒜末煸香；

2. 倒入鸡蛋液翻炒，加入隔夜米饭；

3. 加入海胆肉翻炒均匀，撒入少许盐调味；

4. 盛盘后撒上葱花点缀即可。

试吃感受

南澳海胆炒饭颗粒分明，海胆肉的鲜甜融入每一粒米饭中。那种独属于海胆的浓郁香气与鸡蛋的柔滑相互交织，仿佛将南澳的海风装进了盘子里。一口下去，满是回忆，仿佛置身于蔚蓝大海的怀抱。

发源历史

深圳肠粉起源于广东传统布拉肠粉，经过多年的发展，加入了创新元素。外皮更薄更滑，馅料也更加丰富多样。作为深圳早餐文化的重要组成部分，肠粉已经成为无数深圳人一天的能量源泉。

当餐食材

• 粘米粉 200g

• 清水 500ml

• 鸡蛋 1个

• 牛肉末 50g

• 生抽 20ml

• 花生油 10ml

• 葱花、香菜 适量

制作过程

1. 将粘米粉与清水调匀，制成稀浆；

2. 将浆倒入抹油的蒸盘，迅速撒上牛肉末和鸡蛋液；

3. 蒸至表面凝固，用刮板卷成肠粉状；

4. 装盘后淋上生抽，撒葱花、香菜点缀。

试吃感受

深圳肠粉口感晶莹剔透，外皮薄如蝉翼，馅料鲜嫩多汁。每一口都能感受到米浆的柔韧与牛肉的浓香交织，搭配生抽的咸香，让人忍不住多吃几口。这是属于深圳的简单幸福，烟火气十足。

发源历史

福永烧鹅是深圳宝安区的传统美食，因地得名。它延续了岭南烧腊的经典技法，以“皮脆、肉嫩、骨香”闻名。福永烧鹅不仅是当地宴席上的头牌菜，更是深圳人逢年过节不可或缺的一道美味。

当餐食材

• 新鲜鹅 1只

• 蜂蜜 30g

• 食盐 15g

• 五香粉 10g

• 姜片、葱段 适量

• 酱油 30ml

• 白醋 10ml

制作过程

1. 将鹅清洗干净，内外抹盐、五香粉腌制1小时；

2. 烤前用蜂蜜、酱油、白醋混合成酱，均匀刷在鹅皮上；

3. 放入炭火烤炉中，慢烤1小时，期间多次刷酱；

4. 烤至表皮呈金红色，香味四溢即可。

试吃感受

福永烧鹅外皮酥脆可口，内里鲜嫩多汁，炭火的香气与酱香完美融合。鹅肉肥而不腻，咸香适口，连鹅骨都透着一股醇厚的炙烤香味。一口烧鹅配上一碗热饭，仿佛瞬间回到了热闹的岭南街市。

发源历史

大鹏半岛位于深圳东南部，盛产优质鲍鱼。早年渔民将鲍鱼与米饭一同熬煮，既饱腹又滋补，后来演变成了这道独具地方特色的鲍鱼粥，逐渐成为养生与美味兼具的经典粤菜。

当餐食材

• 鲍鱼 4只

• 香米 150g

• 姜片 5g

• 清水 800ml

• 盐 适量

• 葱花 适量

制作过程

1. 鲍鱼去壳洗净，切花刀备用；

2. 香米洗净，加入清水和姜片，大火煮沸；

3. 转小火慢炖，待米粒开花后加入鲍鱼；

4. 煮至鲍鱼熟透，调入盐，撒上葱花即可。

试吃感受

大鹏鲍鱼粥入口软糯香甜，粥水浓稠如奶，鲍鱼的鲜美融入每一勺粥中，带着一丝海洋的气息。那股温润的滋味让人心头一暖，仿佛从舌尖直抵灵魂深处，堪称是“舌尖上的幸福”。

发源历史

龙岗手撕鸡是深圳龙岗区的一道传统名菜，深受当地客家人喜爱。这道菜起源于农村宴席，用家养走地鸡制作，肉质鲜嫩，味道鲜香。手撕的方式不仅保留了鸡肉的纤维感，还最大程度展现了鸡肉的原汁原味。

当餐食材

• 走地鸡 1只

• 生姜 30g

• 香葱 50g

• 盐 适量

• 花生油 20ml

• 酱油 10ml

制作过程

1. 将走地鸡清洗干净，整只放入沸水中煮熟；

2. 煮熟的鸡捞出，放凉后用手撕成小块；

3. 姜切末，葱切花，加入盐、酱油和热花生油拌匀；

4. 将调好的酱汁淋在手撕鸡上，拌匀后即可食用。

试吃感受

龙岗手撕鸡肉质鲜嫩，撕开的鸡肉纤维清晰可见，充满嚼劲。酱汁的咸香融入每一丝鸡肉纤维，姜葱的香气更是让味觉层次更加丰富。一口下去，仿佛吃出了龙岗乡村的自然气息，简朴却回味无穷。

发源历史

坪山酸笋鸡煲是坪山客家菜的代表作之一，酸笋是客家人腌制的传统食材，其味道独特，酸而不腻。鸡肉与酸笋同煮，鲜香与酸爽交织，散发出浓郁的乡土气息，是客家人待客的常见佳肴。

当餐食材

• 土鸡 1只

• 酸笋 200g

• 姜片 10g

• 红辣椒 2个

• 盐 适量

• 花生油 20ml

制作过程

1. 将土鸡洗净切块，焯水后备用；

2. 热锅加油，放入姜片和红辣椒炒香；

3. 加入酸笋煸炒，再放入鸡块翻炒均匀；

4. 倒入清水，小火炖煮30分钟，调入盐即可。

试吃感受

坪山酸笋鸡煲入口麻辣鲜香，酸笋特有的酸爽浓烈却不过分抢味，反而衬托出鸡肉的鲜嫩。酸中带辣的汤汁让人欲罢不能，每一口都带着客家菜的独特风味。一口热汤入喉，暖意直达全身，让人倍感满足。

发源历史

广式虾饺虽源于广州，但在深圳饮茶文化的普及下，已成为深圳早茶中的必点美味。皮薄如纸、馅料鲜美的虾饺，承载着岭南地区的饮食智慧，是“点心之王”的象征，也是一种舌尖上的艺术体验。

当餐食材

• 澄面 150g

• 生虾仁 200g

• 猪肉末 50g

• 葱末 10g

• 盐 适量

• 香油 适量

制作过程

1. 将澄面加热水揉成光滑面团，分成小剂子擀薄；

2. 虾仁切小块，与猪肉末、葱末混合，调入盐和香油拌匀；

3. 将馅料包入面皮，捏成月牙形虾饺；

4. 上锅蒸8分钟，至虾饺透明即可。

试吃感受

广式虾饺晶莹剔透，薄皮包裹着鲜嫩的虾仁与猪肉。咬开的一瞬间，浓郁的海鲜香味扑鼻而来，虾肉的弹牙与馅料的多汁让味蕾瞬间被唤醒。每一口都像在享受一场味觉上的盛宴，经典而难忘。

发源历史

盐田区靠海而生，盛产新鲜海鲜，盐田海鲜火锅因此应运而生。这道菜以海鲜的原汁原味为主，搭配简单的清汤底，保留了食材的鲜美。对于深圳人来说，这不仅是一道菜品，更是一种悠闲的生活方式。

当餐食材

• 龙虾 1只

• 花蟹 2只

• 白贝 300g

• 虾 200g

• 清汤底 1锅

• 姜片、葱段 适量

• 盐 适量

制作过程

1. 将所有海鲜清洗干净，备用；

2. 锅中加入清汤底，放入姜片和葱段煮沸；

3. 按顺序将龙虾、花蟹、虾、白贝加入锅中；

4. 煮至海鲜熟透，调入盐即可食用。

试吃感受

盐田海鲜火锅以鲜取胜，每一口都是大海的馈赠。龙虾肉弹嫩鲜甜，花蟹膏满肉肥，白贝则带着一丝海洋的咸味。汤底鲜美无比，喝上一口仿佛将海风与波涛吞入腹中，满满的幸福感油然而生。

发源历史

光明乳鸽是深圳光明区的招牌菜之一，以乳鸽肉质鲜嫩、皮脆香浓而闻名。光明农场出产的乳鸽肉质优良，经过大厨秘制烤制，成为粤式烧腊中的一道经典佳肴，被誉为“鸽中精品”。

当餐食材

• 光明乳鸽 2只

• 蜂蜜 20g

• 酱油 10ml

• 五香粉 5g

• 盐 适量

• 姜片 10g

制作过程

1. 将乳鸽清洗干净，内外抹盐和五香粉腌制1小时；

2. 烤前将蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹在乳鸽表皮；

3. 将乳鸽放入烤箱，200℃烤制30分钟；

4. 出炉前再刷一层蜂蜜酱，烤至金黄即可。

试吃感受

光明乳鸽外皮金黄酥脆，香气四溢，肉质鲜嫩而多汁。五香粉的香气与蜂蜜的甜香交织，赋予了乳鸽独特的层次感。咬一口皮脆肉嫩，满嘴留香，仿佛吃出了光明农场的匠心之作。

当餐小结

深圳的美食是城市文化的缩影，也是千万移民的味觉记忆。沙井蚝的鲜、南澳海胆的甜、光明乳鸽的香，构成了这座城市的烟火气。美食不仅是舌尖上的享受，更是人间最温暖的慰藉。深圳的味道，值得每一个热爱生活的人亲自去品味。

本文发布于2025年03月10日15:20，已经过了46天，若内容或图片失效，请留言反馈