肇庆时令美食上线

春天来了，

春日美食也纷纷“破土”而出，

特有的季节限定美食

即将唤醒你沉寂已久的味蕾！

快看看肇庆都有哪些“美味”

悄然上市了吧~

PART.01

赤松茸

在位于鼎湖区凤凰镇白石坑村的

菌类研学基地大棚内，

菌中瑰宝——赤松茸，

迎来了采摘收获的季节。

赤松茸，又名皱环球盖菇、大球盖菇，其菌朵大、色泽艳丽、肉质细嫩，具有色美、味鲜、嫩滑、口感好等特点，且营养丰富，深受广大消费者青睐。

赤松茸从去年12月中旬开始

进行第一波采摘，

采摘季持续至4月底。

现在春季回暖，赤松茸生长速度极快，

平均每天产量150斤。

赤松茸从去年12月中旬开始

进行第一波采摘，

采摘季持续至4月底。

现在春季回暖，赤松茸生长速度极快，

平均每天产量150斤。

PART.02

春笋

春雷惊响，春笋萌动，

独特、限定的春笋也是许多吃货

期待已久的春季美食。

日前，高要区水南镇下坪村的

“黄甘笋”抢“鲜”上市。

因其味甘苦而得名，

故又名“苦笋”。

来到下坪村，

可以看到笋户正熟练地“夺笋”，

挖开竹笋周围的泥土，

一铲子下去，一根新鲜的竹笋

就和竹子根部分开了。

据了解，

每逢农历二月中旬到三月中旬，

就是黄甘笋的丰产期。

黄甘笋鲜嫩、脆口，

初尝苦涩，细嚼回甘，令人回味无穷。

黄甘笋吃法多，

可生食、可腌制、可晒干存放。

当地村民用黄甘笋可烹制出

种类丰富、健康美味的菜肴，

如黄甘笋炒土猪肉、黄甘笋焖鸭肉等，

把吃笋的创造力发挥到极致。

产自德庆县高良镇，

鲜嫩爽口、美味营养的富笋

日前也已上市。

高良富笋由于当地土质独特，

生长出来的富笋品质与众不同，

高良富笋清甜、爽口、化渣，

是德庆县特色农产品之一。

富笋的吃法有很多种，

可以斋煮吃，

与肉一起炒、焖、煮、酿等做法

更是美味可口。

肉质酥肥，笋香脆嫩，

每一口都是春天的鲜味~

据了解，德庆县高良镇

还将于3月30日举行“富笋美食节”，

进一步擦亮“高良富笋”品牌，

做好“土特产”文章，

助力“百千万工程”。

PART.03

桑果

四月桑葚赛人参。

广宁酸甜可口的桑果上市，

又将迎来最佳采摘期！

来到广宁县石咀桑果园，

一株株翠绿的桑叶层层叠叠，

衬着紫红的桑果。

熟透了的桑果色如玛瑙，

晶莹剔透，非常诱人。

轻轻摘下一颗放入口中，

果汁四溢，顿觉满口生香。

味蕾透出桑果特有的清甜，

丝丝滋润到心田。

据了解，桑果采摘最佳时期为3月中到4月中。该种植园区内种植了100多亩桑果，用山泉水灌溉，纯天然、无污染，足够满足你的采摘需求。

桑果除了直接食用，

还可以加工成桑果酒。

鲜嫩的桑叶还可用来煲汤、煮菜，

浑身是宝！

PART.04

蓝莓

阳春三月，

广东灏岚德庆蓝莓基地

一颗颗饱满圆润、

色泽鲜亮的蓝莓挂满枝头。

今年是该蓝莓基地第一年挂果，

产量预计亩产800斤左右，

据了解，基地从1月份开始采摘，

预计会采集到5月份，

和传统蓝莓的上市时间是错开的。

接下来永丰镇

还将以蓝莓基地为枢纽，

全力打造农文旅融合发展特色镇

和蓝莓特色小镇。

鲜嫩的春季美食，

每一口都饱含着时令的讯息，

值得你我细细品味~

你最爱什么春季美食？

本文发布于2024年03月20日00:52，已经过了401天，若内容或图片失效，请留言反馈