水果电商都怎么玩

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近来，生鲜水果行业备受资本青睐，先是天天果园拿到京东领投7000万美元，9月底百果园轻松一个4亿A轮更是将此带入高潮。也难怪，作为公认的最后一片蓝海市场，上千亿的高频刚需，目前电商渗透率不到3%，想象空间巨大，众多资本、创业豪杰争相涌入，一时让人眼花缭乱，应接不暇。作为生鲜O2O领域资深从业者，本人深切感受过生鲜水果O2O项目的各种酸甜苦辣，这里我将选取一些代表性的个案，结合未来发展趋势，和大家一起分享水果O2O的各种玩法，欢迎读者加我微信沟通。

许鲜网

“许鲜网”源自高校创业项目，传闻其创始人之间曾有股权纠纷的狗血剧情，但无可否认他们是火爆的水果O2O创业团队，坊间流传近期已获得上千万美金融资，自提点已近百个，部分自提点已实现盈利（好低调^_^）。和那些疯狂烧钱的O2O电商不同，“许鲜”不疯狂搞补贴，也不见什么广告，但是凭借其亲民化价格，一度在高校周边火爆异常，有时自提点客户都排成几十米的长队。许鲜设置的订货流程是：用户在网上选好自己要买的水果，凌晨一点之前付款下单，第二天11点之后，再去指定的门店提水果，或者支付额外5元配送到家。

前几天我有幸亲身到店体验了下，感觉还是很不错的。下图是其位于立水桥地铁站旁边的一个自提点，从第一张图很难发现其logo（位于右边两棵树中间），我第一遍从门口走过去都没发现，后来用导航才找到的，在门店租金成本上，他们还是很节约的。但是一进店内，确有一番体验店的赶脚，订单大屏显示，装修格调也颇有逼格。水果的价格、品质还是蛮ok的，只是这个点是新开的，订单略少。但在现阶段的资本情况、市场环境、竞争格局下，许鲜网的业务模式还是很契合现状的。

面对学生群体、上班族，他们平日去上课（班）了，根本没确切时间给你送货上门的机会，而且一般也不愿意花钱享受这个增值服务，那么下课（班）后顺带自取就很完美了；而CBD白领和社区家庭，他们消费能力相对较强，经济基础较好，在炎炎夏日或者凛冽寒风，他们才不愿意出门走上几百米自提，送货上门肯定会带来极佳的用户体验，哪怕付5-10元的额外费用。

整体来说，许鲜网在硬件投入方面较为精简，在配送方面基本也做到了不烧钱，成本更为可控，具备快速扩张的基因。因而短短一年发展迅猛，目前一米鲜、一箱子等不少O2O创业团队也正跟进：一米鲜和许鲜网模式几乎一样，一箱子采用配送到社区自提柜，客户下楼凭码自提。

缤果水果

这是一家位于广东中山市的创业公司，主打即买即送模式，当属重O2O模式的水果电商。缤果于7月底完成了Pre-A轮千万级融资。即时下单即时配送虽然是理想的一种模式，因为可以保障用户的优体验，但是，缤果物流全部自建，模式何其重？巨头“京东到家”都只能采用众包的方式，缤果哪来的底气独自一个人上？个人认为，创业初期很难在高昂的物流成本面前找到出路，这种打法应该是水果O2O行业窗口后期的收割之战，在当下，没有在资金、体量占据压倒性优势的情况下，谁能坚持到黎明犹未可知，早早将不多的弹药倾泻到市场教育上，可能仅仅只是扬起一阵炮灰。

当然，由于其市场范围不大，20个月只覆盖了3个城市，而且其所在区域竞争对手不多，按照精耕细作的思路，可能其物流成本也确如他们公布的那样，每单只需2块多，这个数字那可真是羡煞其他同行了。要知道同是即买即送的外卖行业，平均每单的配送成本超过8块，缤果只有人家25%的成本。在这个局部市场内，缤果似乎已验证通了一个良性循环模式：用户体验越好，忠诚度越高，订单量越多，平均履单成本下降，有更多成本投入到改善用户体验上。不过，这种即买即送纯重模式，扩张速度较许鲜网慢不少，毕竟没有一个点一个点打透，大范围烧钱扩张还是很难的，虚啊！最近日常百货O2O的社区001（即买即送）轰然倒下，估计给整个O2O领域也敲响了警钟。

天天果园

成立于2009年的天天果园，可谓水果电商行业的鼻祖了，过去几年侧重在供应链精耕细作、线上电商运营，日子过得也很滋润，今年5月拿到京东领投的7000万美元之后，基本确认其行业领先地位。但O2O的兴起，不论是业务模式上，还是经营状况上，相信都给其带来了不小的冲击，大量的水果O2O创业者给消费者带来了更爽的体验，足已甩开传统电商模式两条街。

正因如此，天天果园拟巨资在多个城市构建前置仓库，将水果库存搬到消费端最近位置，为其O2O布局创造有利条件。再加上和京东深度合作之后，京东到家的“最后一公里”高效服务，能带来极致的客户体验（其实京东才是O2O的开山鼻祖，一个巨大的O2O平台，不仅仅是一个电商），天天果园良好的供应能力有望得到优质释放，水果O2O领域即将迎来一位大佬！

百果园

作为中国大的水果连锁零售企业，百果园在全国19个城市拥有1200多家分店，年度销售收入超过20亿，真正的土豪哇！上月宣布完成4亿A轮融资，其董事长余惠勇表示将主要用于供应链的建设及优化、IT团队建设等，并加速在全国开店的速度。个人认为其开经营门店概率不大，更多的是构建强壮的供应链，打造O2O系统平台运营。因为以往传统电商横行的时候，对生鲜水果门店的冲击可以忽略不计，但随着互联网成熟和O2O模式催生，传统线下门店经营将越来越困难，百果园恐怕会忍痛自废武功，重构O2O模式，只是这个过程会异常痛苦，有点破茧重生的意味，丰富的线下经验既能弥补初期线上的不足，但到一定阶段必然会成为全新O2O业务迅猛发展的强大障碍，这在很多传统企业转型电商的过程中都一一应验，毕竟像荣昌e袋洗这样能够做到自我革命的少之又少。百果园能否迎来一个华丽的转身，且行且珍惜！

此外，还有专注水果B2B的果乐乐、电果网、几个果农等，集中小水果商贩的采购需求，统一向后端采购，供应给前端议价能力弱的小商贩。要知道水果行业的小商贩数以十万计，遍布城市各个角落，这是一个多大的B2B市场，如果能很好的将这些“商贩大军”整合起来，其规模实力也不容小觑。

总体来讲，水果O2O行业已是百家争鸣的繁荣景象，真正的大战尚未拉开帷幕，目前更多的都是模式验证、排兵布阵阶段。现阶段切入还有大量的机会，而且已经有不少人为后来者交了学费。水果O2O线下才是关键，短期内是很难像传统电商那般，将线上流量快速达到虹吸效应的临界点，对手再想赶超是几乎不可能的。但在O2O领域则完全不同，当大家以为美团外卖、饿了么已奠定行业格局的时候，突然发现百度外卖、口碑外卖又不知道从哪里横空杀出，相信各位最近都发现他们异常活跃，显然图谋后发制人。从当前的局面来看，是完全有可能的，在O2O这种能靠补贴快速圈地的领域，手握核弹当量的现金，同时砸掉前三都有可能，是真正的现金为王、剩者为王，健康的活着、活得久点，才更关键。鹿死谁手，犹未可知！

最后我想提的是，O2O已深入生活各个领域，入口级平台也逐步明晰，出行方向已有滴滴，外卖行业有饿了么、美团外卖，但在生鲜食材领域还未现端倪，而其中水果作为频次高、客单价较高的品类，是极有可能率先突破成长为入口级生鲜O2O平台的。这也是为什么在资本寒冬的今天，仍有大量热钱涌进的原因。这个上千亿的市场，短期目标可打造出一个入口级O2O平台，远期是有可能成长为一个全品类（服务）O2O平台的，她可以连接所有人，一站式、全方位满足人们的需求，彻底颠覆行业格局！这是个多大的诱惑，想想都令人热血沸腾，这才是巨头BAT、京东重点关注的，百度动辄就预算200亿呐！有点扯远啦O(∩_∩)O~

本文发布于2024年04月03日16:42，已经过了387天，若内容或图片失效，请留言反馈

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