清徐县醋产业申报国家特色风味食品标志性产品名录

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餐饮食材网近日获悉，4月1日，清徐县醋产业中心、清徐醋产业协会组织开展申报国家 “特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区名录” 工作推进会。

特色风味食品标志性产品应采用地域特色原料或成熟、稳定的特殊工艺加工而成，具有鲜明风味特征、质量稳定可靠、营养特色突出在一定地域内具有较高知名度和美誉度。
特色风味食品制作技艺传承人应从事特色风味食品生产、工艺、技术、质量、科研、教育、管理等相关工作10年以上，或具有专业技师职业技能，掌握传统或创新技艺，在技艺传承中有显著贡献。
特色风味食品标志性产品核心产区要求在本地区具有一定数量的规模以上特色风味食品生产企业。

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