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昆明最热门的40家小吃店，本地人推荐的美食清单

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春城昆明，不仅有诗情画意的风景，更有让人流连忘返的美食。作为一名在云南生活多年的美食探店达人，今天餐饮食材网当餐君要为大家带来 昆明本地人才知道的40家小吃宝藏店铺 ，这份清单几乎囊括了昆明各个区域的经典美食。

无论你是昆明老饕还是初来乍到的游客，这份清单都能让你的味蕾得到满足！

1、【云南特色米线篇】

1. 老阿姨过桥米线（南屏街店）

这家店的汤底熬制长达12小时，是我吃过最“回魂”的过桥米线 。

每一碗都有20多种配料，鸡肉片薄如蝉翼，入口即化。

特别值得一提的是这里的油辣子，香而不燥，搭配米线简直“绝绝子”！

早上7点就开始营业，但10点后就要排长队了。

2. 文三街建新园米线

隐藏在老街区的“宝藏小店” ，50年老店，从未换过厨师。

米线劲道有嚼劲，牛肉片足有拇指厚，鲜嫩多汁。

最特别的是这里的卤鸡蛋，蛋黄呈现半流状，蛋白吸足了卤汁，咬一口满嘴香气四溢，绝对是“必点清单”上的C位！

3. 翠湖边的“老奶奶干米线”

没有店名，只有一位75岁的奶奶和一个小推车。 这碗干米线的“灵魂调料”是一种秘制酱料 ，据说配方已传承三代。

米线拌上酱料后香气四溢，再加上奶奶亲手腌制的酸菜，酸辣可口，每天限量50份，想吃必须早上7点前到达！

2、【云南特色小吃篇】

4. 文林街“福记蒸饵丝”

蒸饵丝的“米其林级别”代表 ，饵丝薄如蝉翼却韧性十足。店家特制的蘸水是“上头”关键，酸甜辣香完美平衡。最值得推荐的是他家的猪脚饵丝，猪脚炖得酥烂入味，与饵丝搭配简直是味觉的双重享受。

5. 南强街“阿婆洋芋饭”

一碗能吃出幸福感的家常美食 ，软糯的土豆泥裹着香喷喷的米饭，再淋上特制辣椒油和酥脆的炸酱。看似简单，实则“深藏不露”，吃第一口平淡无奇，越吃越香，不知不觉就光盘了，绝对是“心头好”级别的美食！

6. 昙华寺“老杨豆豉蒸牛肉”

云南本土“隐藏菜单”的王者 。牛肉片经过6小时慢炖，再与豆豉、辣椒一起蒸制，肉质软烂却不失韧劲。咬一口，豆豉的发酵香气与牛肉的鲜香完美融合，再配上一碗米饭，简直让人“一秒回购”！

7. 金马坊“恒记破酥包”

外酥里嫩的云南特色点心 ，皮层层叠叠如千层酥，咬一口酥脆声响让人满足。内馅有多种选择，但最推荐玫瑰鲜花馅，淡淡花香与甜度适中的豆沙完美融合，一口下去满嘴生香，绝对是下午茶的“抢手货”！

3、【特色炒菜篇】

8. 滇池路“阿姨小炒”

没有门面，只有几张桌子，但这里的“气锅鸡”是昆明最地道的版本。 鸡肉鲜嫩多汁，配上腊肠和野生菌，香气四溢 。

特别是她家秘制的“杠二娘”辣椒，辣中带甜，提升了整道菜的层次感，吃完唇齿留香，回味无穷！

9. 西园路“苏记汽锅鸡”

云南汽锅鸡的“元老级别”代表 。

特制的陶罐蓄热性好，鸡肉炖得滑嫩，汤汁清澈见底却味道浓郁。

最特别的是这里会根据四季变化调整配菜——春天放野生蕨菜，夏天用鲜嫩竹笋，秋天添各种菌菇，冬天配上腊肉，每个季节都有不同风味！

10. 东风西路“阿黑铁板豆腐”

26年的“深夜食堂”，无数昆明人的宵夜首选 。豆腐外酥里嫩，裹满了秘制酱料，香辣适中。配上店家特制的泡菜，酸辣过瘾，再来一瓶冰啤酒，绝对是夏夜消暑的绝配！

我还为大家整理了其余30家店铺的详细名单和招牌菜推荐，篇幅有限就不一一展开了。如果大家感兴趣，可以在评论区告诉我，我会在下期为大家带来这些店铺的深度探店报告！

【实用小贴士】

昆明小吃店多集中在上午9点至下午2点营业，建议错峰前往
很多老店不支持外卖，体验正宗味道需要亲临现场
带有“老字号”标识的店铺大多保留了最传统的制作工艺
昆明菜普遍口味偏重，不习惯的朋友可以要求“微辣”

云南美食千姿百态，每一种小吃背后都有着悠久的历史和文化。希望这份清单能帮助你在春城昆明找到最地道的美食，体验最原汁原味的云南风情。今天也要好好吃饭呀。

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