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当餐盘点广东云浮经典特色美食

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云浮，这座位于广东西部的城市，山水如画，独特的地理风貌与人文底蕴，孕育出了丰富多彩的美食文化。这里的美食独具风味，每一口都饱含着浓郁的地域特色。下面餐饮食材网当餐君就带你领略云浮6 大特色美食，说不定其中有两款美食，会让你感到陌生又好奇。

新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽在云浮久负盛名。它与传统粽子不同，个头更大，呈枕头状。粽叶选用当地特有的冬叶，散发着独特的清香。馅料以糯米、绿豆、五花肉为主，经过精心腌制后，用冬叶包裹起来，放入大锅中煮熟。

煮好的裹蒸粽，冬叶的清香渗透到糯米中，糯米软糯，绿豆沙细腻，五花肉肥而不腻，咸香的味道恰到好处。很多云浮人从小就爱吃裹蒸粽，它承载着家的味道，即便远在他乡，只要吃到裹蒸粽，就能想起家乡的亲人。

簕菜鸡

簕菜鸡是一道极具特色的菜肴。簕菜是云浮特有的野菜，带有独特的清香和微微的苦涩。将簕菜与鸡肉一起烹饪，鸡肉吸收了簕菜的清香，去除了油腻，变得更加鲜美。簕菜经过炖煮，苦涩味减轻，口感清爽。吃的时候，鸡肉鲜嫩多汁，簕菜的独特风味在口中散开，别有一番滋味。在云浮的农家乐，簕菜鸡是必点菜品，游客们品尝后，都对这独特的味道赞不绝口。

托洞腐竹

托洞腐竹以优质黄豆为原料，采用传统工艺制作而成。腐竹色泽金黄，豆香浓郁，口感嫩滑有嚼劲。它可以凉拌、炒菜、煲汤，吃法多样。凉拌时，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，淋上香油、醋等调料，清爽可口；煲汤时，腐竹吸收了汤汁的鲜味，变得软糯入味。在托洞镇，家家户户都会制作腐竹，这不仅是一种美食，更是当地的文化传承。

河口肠粉

河口肠粉是云浮的特色小吃。它的米浆由新鲜大米磨制而成，蒸出的粉皮薄如蝉翼，晶莹剔透。馅料有猪肉、牛肉、虾仁等多种选择，蒸熟后，再淋上特制的酱汁。河口肠粉口感爽滑，馅料鲜美，酱汁浓郁。很多云浮人早上会来一份河口肠粉，开启活力满满的一天。在云浮的街头巷尾，总能看到卖河口肠粉的小店，热气腾腾的肠粉吸引着过往行人。

南盛沙糖桔鸡

这道菜不少人可能没吃过。南盛沙糖桔是云浮的特产，果实清甜多汁。将沙糖桔榨汁，与鸡肉一起烹饪。
鸡肉吸收了沙糖桔的甜味，变得香甜可口，还带着淡淡的果香。吃起来，鸡肉的鲜嫩与沙糖桔的清甜相互交融，口感独特，让人回味无穷。

茶洞豆腐

茶洞豆腐以当地优质黄豆和山泉水为原料，采用传统工艺制作。豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，营养丰富。茶洞豆腐可以清蒸、红烧、煲汤，每种吃法都能体现其独特的风味。
清蒸时，保留了豆腐的原汁原味，搭配上蒸鱼豉油和葱花，简单又美味；红烧时，豆腐色泽红亮，味道浓郁。在茶洞镇，村民们用自家制作的豆腐招待客人，传递着热情好客的情谊。
当餐君推荐这些云浮特色美食，每一种都承载着云浮的历史文化和风土人情。要是有机会，一定要去云浮尝尝这些美食，感受舌尖上的云浮魅力。

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