兰州的十大特色美食

兰州，坐落在黄河边上的这座老城，凭借它得天独厚的位置和深厚的历史文化底蕴，培养出了琳琅满目的美味佳肴。作为甘肃的省会，兰州不仅是西北地区的要地，还是吃货们的圣地。在这儿，你能尝遍各种地道美食，这些美食不仅好吃到让人停不下来，还蕴含着兰州人的智慧和情感。下面请大家和当餐君一起探索一下兰州的十大特色美食吧！

一、兰州牛肉拉面

一提到兰州的美食，那首先得说说兰州牛肉拉面。这碗面可是全国有名，凭借它独一份的口感和满满的营养，不知道迷倒了多少吃货。兰州牛肉拉面讲究的是个“一清二白三红四绿五黄”，汤头清亮，面条有嚼劲，牛肉又嫩又香，再加上香菜、蒜苗这些配料，那味道真是绝了。

二、手抓羊肉

手抓羊肉，这可是兰州的经典美味。选的是肉质鲜嫩的上好羊肉，简单一煮，那羊肉的原味儿一点没丢。咬一口手抓羊肉，那个鲜香味儿，真是让人吃完了还想再来一口。

三、酿皮

酿皮，这可是兰州的一大特色小吃。主要是用面粉做的，经过一系列复杂的制作过程。这酿皮看着透亮，吃起来滑溜溜的，再配上专门的调料，酸辣味儿一出来，保管让你胃口大开。

四、羊杂碎

羊杂碎，兰州人的早餐少不了它。把羊头、羊心、羊肝、羊肺这些部位洗得干干净净，煮熟了再切碎，跟粉丝、葱花、香菜一块儿煮。这羊杂碎汤，鲜香味儿十足，营养也是满分，尤其在冬天来上一碗，不仅暖和身子，还暖到心里去。

五、灰豆子

灰豆子，兰州的传统小吃之一，用的是上好的豌豆，经过独家的烹饪手法弄出来的。这灰豆子吃起来沙沙的，再配上红枣、枸杞这些好料，甜而不腻，营养也是棒棒的。

六、甜胚子

甜胚子，兰州的招牌甜品，主要是拿糯米做的，经过发酵、蒸熟这些步骤。这甜胚子看着就让人心动，吃起来软软糯糯的，再配上那清清甜甜的汤水，简直让人沉醉。

七、热冬果

热冬果，兰州冬天里的暖心美食。用的是新鲜摘的冬果（梨），再搁点红枣、枸杞、银耳这些好东西，一炖煮，那味道绝了。这热冬果汤浓味甜，喝上一碗，不仅暖身子，还能润肺止咳呢。

八、百合蒸菜

兰州的百合出了名的肉厚味甜，营养也是满满的。拿百合跟鸡肉、猪肉一块儿蒸煮，那味道，鲜美得很，营养价值也高，还有不错的药用效果呢。

九、兰州烧饼

兰州烧饼，这玩意儿可有年头了，用的是上好的面粉，经过好几道工序才做成。这烧饼外酥里嫩，再加上牛肉或者蔬菜做馅儿，好吃得不得了，吃货们都特别喜欢。

十、油炒粉

油炒粉，兰州的经典小吃之一，主要是用绿豆粉做的。加上那独家的调料，吃起来滑滑嫩嫩的，还带点辣味，特别香。这油炒粉，不管是当主食还是下酒菜，都特别受欢迎，当地人特别爱吃。

当餐总结：

兰州的美食琳琅满目，让人流连忘返。这些特色美食不仅展示了兰州人民的智慧和热情，更成为了这座城市的一张张名片。作为一名中国立场的点评编辑，我为兰州的美食感到自豪，也希望更多的人能够品尝到这些美味佳肴，感受兰州的独特魅力。

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