今年“五一”假期你一定不能错过的贵阳美食攻略

2025年度的第一个正式小长假——“五一”劳动节 ，即将“隆重”启动！若是将旅行目的地定在了咱们爽爽贵阳，除了人文与自然之美，最让人心动的，自然是我们脍炙人口的各种美食！不知大家在手机上刷到贵阳美食的视频和图文时，有没有流下期待的口水……

来吧！餐饮食材网当餐君建议今年五一拒绝躺平，先收下这份「贵阳美食地图」（本地人推荐版），为自己的行程做一个提前规划！

GUI YANG

 爽爽贵阳 

 白日唤醒专场 

“爽爽的贵阳，吃货的天堂”。贵阳人的松弛感，就是为了一口吃，可以六点起床排队，只为嗦上一碗心心念念的粉，又或者是在通宵后吃碗粉过早了再睡觉……

各类粉面

“碳水脑袋”的贵阳人，热衷于吃各种粉和面。

不管是早中晚餐还是宵夜，你都可以在大街小巷“卡卡角角”看到随时排队吃粉面的人。无论味浓味淡、粉硬粉软、汤多汤少、都有人爱。

牛肉粉、羊肉粉、鹅肉粉；素粉、软哨粉、叉烧圆子粉；肠旺面、湖南面、鸡丝豆花面……

光是报菜名，已经让饥肠辘辘的你流口水了吧。

酸汤火锅 

拥有全国可能最斑斓火锅的城市，贵阳能涮出酸辣甜咸各种风格，更不要提贵州人的口味和烹饪方式体现了辣、酸、香的黔菜，吃了谁说不迷糊。

各种火锅里，数酸汤火锅最开胃爽口。辣椒和西红柿发酵的红酸，香浓酸爽；清米汤发酵的白酸，清爽回甘。

而这其中，「酸汤鱼」和「酸汤牛肉」又最受人喜爱！

本就开胃的酸汤，搭配上贵阳经典的糊辣椒蘸水。细嫩的肉在嘴里将美味蔓延，又酸又辣，爽极了！

各种洋芋

剁成泥再揉成一坨的洋芋粑，炸得酥脆的外皮裹着软糯的芯，浇上甜面酱，撒上辣椒面，一口下去香迷糊了。

切得薄薄的洋芋片宽油下锅，最后撒上灵魂辣椒面，这个在贵阳小街小巷随处可见的洋芋片圈粉无数，也是外地人必带的“伴手礼”。

洋芋丝和洋芋片同属一个派系，但是正儿八经的“鬼扯手”，最好的吃法就是抓一大把丢进嘴巴，一口气可以炫一大包！

切成块状的洋芋坨坨，炸成半生、全熟、焦脆三种口味，再撒上贵州独特的麻香辣椒面，插上几根竹签就开吃啦！

将洋芋削成似狼牙棒的波浪状，热油下锅捞出后，倒入酱油、醋、酸萝卜、香菜、折耳根，和辣椒搅拌，就是每个小学门口绝不踩雷的狼牙土豆！

蛋包洋芋的做法就是，金黄的蛋皮包裹着糯糯的土豆泥，在贵阳人早餐选择中十分受欢迎。

反复剁融的土豆泥，加入了脆哨，萝卜丁，折耳根，口感更加丰富。

GUI YANG

 爽爽贵阳 

 夜晚最佳“搭子” 

贵州人的夜生活，那岂是一个“丰富”了得！

入夜的贵阳，有着不输白日里的热闹。天幕转暗，但霓虹灯和人烟气，依旧点亮这座城。

烧烤烙锅

在贵阳这座不夜城，无烤无烙不贵阳。贵阳的夜晚，和三五好友一起，在烟熏火燎中敞开大吃，才能领略贵阳“宵夜文化”的精髓。

一口黑铁锅，将菜鲜油香“打造”得淋漓尽致，不需要经历涮火锅时的忍耐时间，铁锅呈上之时，美味入嘴之时！

在糍粑辣椒和菜油的滋啦声中，食物都好像变得更加诱人。还未入口，视觉的冲击就让人垂涎三尺。

板筋、鸡皮、五花；洋芋、苕粉、臭豆腐……这份鲜香麻辣，如果不用添碗饭，算你狠！

铁签烤肉

铁签烤肉的魅力在于夜晚与啤酒的碰撞。

铁签穿插着腌渍好的肉，肉在大火猛烤的高温下极速收缩吸满酱汁。每一块肉都带着酱香、辣椒香、炭火香，不管是猪肉还是牛肉都香得“掉舌头”！

烤鱼

贵阳的烤鱼，以其鲜嫩的鱼肉，和丰富的调料而受到喜爱。

鱼肉经过精心处理，搭配各种香料和配菜，烤出的鱼肉鲜嫩可口。

在还有些许寒意的午夜街头，若是能和亲友在烤鱼摊上相聚，一口鱼肉一口啤酒，这滋味，怎一个绝字了得！

烤鸡

选用本地公鸡为主材，经过多种香料腌制，再在炭火上慢慢烤制，鸡皮酥脆，鸡肉弹嫩多汁，带着浓郁的香辣味道。

无论是当小吃还是正餐主菜，贵阳烤鸡都能带来舌尖上的满足。

看到这里，贵阳的美食，有没有让你心动呢？

不论你外向还是内向、喜动还是喜静，贵阳可以符合各种性格、有着不同兴趣爱好的你。话不多说，今年五一，让我们一起欢聚贵阳！