当餐推荐茂名的十大特色美食

茂名，这座位于广东省西南部的城市，以其丰富的物产和独特的岭南文化孕育出了令人垂涎的美食文化。从清晨的街头小吃到夜幕下的饕餮盛宴，茂名的美食如同一部生动的食经，记载着独特的风味与故事。今天，就让餐饮食材网当餐君和大家一同走进茂名的美食世界，探寻那些让人回味无穷的特色佳肴。

第十名：信宜豆饼

信宜豆饼是茂名信宜市的传统特色美食，以其独特的制作工艺和口感而受到喜爱。豆饼以大豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、压制成型等工序制作而成。豆饼口感韧劲，豆香浓郁，可煎、可炖、可炒，是信宜人日常生活中不可或缺的美味。信宜豆饼不仅是一道美味佳肴，更是信宜人对传统美食文化的传承与创新。信宜豆饼的由来与当地的农业资源丰富有关，大豆是当地的主要农作物之一，将其加工成豆饼，既便于保存，又增加了风味。

第九名：西江柴枪粉

西江柴枪粉是茂名信宜地区的特色小吃，其制作始于清代乾隆年间。柴枪粉用本地稻米磨成米浆，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等馅料，对角卷成两头尖尖中间粗圆的形状。食用时加上特制酱油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起来美味可口，回味无穷。西江柴枪粉不仅是一道美味佳肴，更是信宜人对传统美食文化的传承与创新。

第八名：水东鸭粥

水东鸭粥是茂名电白区的传统名菜，以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。鸭粥选用优质鸭肉和大米，经过长时间的熬煮，使鸭肉的鲜美与大米的香甜完美融合。粥品滑润可口，营养丰富，是电白人日常生活中不可或缺的美味。水东鸭粥不仅是一道美食，更是电白人对传统饮食文化的坚守与创新。

第七名：信宜捞粉

信宜捞粉是茂名信宜市的传统特色小吃，以其独特的拌粉方式闻名。粉皮薄如蝉翼，搭配酱油、白芝麻、鲜辣椒和特制韭菜油，每一口都是对味觉的极致挑逗。捞粉不仅是一道美味佳肴，更是信宜人对传统美食文化的传承与创新。

第六名：隔水蒸鸡

隔水蒸鸡是茂名的传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。鸡肉经过隔水蒸制，保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。这道菜不仅是一道美味佳肴，更是茂名人对传统饮食文化的传承与创新。

第五名：电白蚝炸鳝炸

电白蚝炸鳝炸，又称电白鸳鸯炸，是茂名电白最具有代表性的菜肴，创制至今已有200多年，也是茂名著名的传统名菜之一。电白鸳鸯炸指的是“酥炸生蚝”及“酥炸麻鳝片”，选用本地新鲜的生蚝和麻鳝制作而成，外焦里嫩，脆香可口，也是一道流传甚广的农家美食。电白蚝炸鳝炸被茂名市评为高凉菜“十大名菜”。

第四名：化州香油鸡

化州香油鸡是茂名化州市的特色美食，以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。香油鸡以农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油鸡皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，是化州人日常生活中不可或缺的美味。

第三名：电白清煮花蟹

电白清煮花蟹是茂名电白区的一道特色美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。花蟹经过清煮，保留了蟹肉的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。这道菜不仅是一道美味佳肴，更是电白人对传统饮食文化的传承与创新。

第二名：镇隆杨桃鸭

镇隆杨桃鸭是广东省茂名信宜市镇隆镇的一道著名菜肴，是用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成。镇隆杨桃鸭选用农家散养的鸭子，以及新鲜杨桃，本地放养鸭子个子不大但肉质结实，杨桃则是信宜的酸杨桃，又酸又甜，特别开胃，这样做出来的杨桃鸭又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷。镇隆杨桃鸭被茂名市评为高凉菜“十大名菜”。

第一名：化州糖水

化州糖水是广东省化州市的传统甜点之一，俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，可见，化州糖水是茂名化州著名的特色小吃，一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。化州糖水的种类繁多，口味多样，有香芋西米露、绿豆沙、红豆沙、番薯糖水、绿豆海带糖水等，其中最受欢迎的当属椰汁香芋西米露，椰汁奶香味十足，香芋粉而嚼劲足，西米大颗饱满弹性好，每一口都是用舌尖感受甜蜜与香浓。在炎炎夏日，来一碗化州糖水，清甜爽口，消暑解馋，且口感丰富。化州糖水被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃。

茂名美食如北江之水般源远流长，既有传统技艺的传承，亦有创新精神的闪耀。从精致的宴席到街头小吃，从传统名菜到地方特色，茂名人用对美食的热爱和执着，书写着岭南食韵的传奇。你最想品尝哪道茂名美味？欢迎在评论区分享您与茂名美食的故事，下期带您走进另一座城市，探寻更多美食的奥秘。