天津美食时尚新演绎

天津早餐好，处处“西北角”，以津味早点为代表的天津美食早已火出圈。如今，“食”尚魅力得到新演绎，从“好吃在天津”到“出海来天津”，一批知名企业将天津作为食品出海前沿基地。看来，做好“美食+”文章，天津着实有着更多可能性。

美食日益成为流量密码，大家“吃”出旅游新动能。现在，天亮得越来越早，西北角的长队排得也越来越早。而新增的导览图、休闲座椅与移动洗手间，则使“排队姿势”更为优雅。以美食丰富旅游内涵的同时，也需要将旅游体验考量其中，实现“美食+旅游”的双向奔赴。比如，最近国内首个“早点节”在天津举行，摆开一场早点大宴，这就是美食旅游化的“新玩法”。打造更多主客共享、近悦远来的美食旅游新空间，借助节庆活动促进口碑传播，“味蕾游”就能成为最难忘的到此一游。

用工业理念“做菜”，餐饮业与制造业也能实现“联姻”。天津是国内现代食品工业的重要发祥地，截至去年年底，天津食品产业规上工业累计实现产值1180亿元，舌尖上的千亿产业集群已然形成，且特色独具。联合利华天津食品工厂就成为全球首家调味品领域的“灯塔工厂”。让食品制造朝着“智造”与“质造”方向迈进，更加呼应市场对健康、方便与休闲的关注，“美食+制造”将愈发展现出强大的发展势能。

美食同样是种文化载体，味蕾体验与文化感知可以相得益彰。走在天津大街小巷，总能看到冠以“老味”字样的各类餐厅，天津美食总是在细微之处透出丰富的文化内涵。这也为开发“美食+文化”体验奠定了基础。目前，桂发祥十八街麻花文化馆等新型文化空间已经出现，未来还将进一步结合美食源流、典故与特色做好文化诠释。

美食的魅力就在于分享，综合海运、物流、会展等多方面优势，天津就是理想的分享大舞台。今年下半年，第3届亚洲国际餐饮展览会将在天津举办。今天的消费者期待抢“鲜”一步吃到新鲜，而年初的车厘子专线让京津冀三地人民见识到天津港的“保鲜”效能。天津也正在成为京津冀“大冰箱”，600余家冷链企业集聚东疆。以食品为纽带，做强“美食+商贸”，天津将与世界更紧密地联结在一起。

“美食+”还有更广阔的想象空间，解锁更多“新玩法”，舌尖上的天津精彩无限。

本文发布于2024年05月09日08:34，已经过了351天，若内容或图片失效，请留言反馈